Маринуйте курицу на ночь, чтобы получить лучший вкус.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Время маринования: 8 часов
Общее время: 8 часов 5 минут
Порций: 4
Выход: 4 куриные ножки
Куриные ножки часто представляют собой недорогой кусок мяса, который идеально подходит для бюджетных блюд и кормления толпы. Чтобы изменить вкус вашего следующего ужина из курицы, выберите Куриную Марбелью, испанское блюдо, в котором курица приправляется солеными каперсами, оливками, белым вином и черносливом. Для получения самых сочных окорочков (и легкого приготовления ужина) оставьте курицу мариноваться на ночь. Просто запеките курицу, поливая ее несколько раз, чтобы куриная марбелья оставалась влажной и нежной. Это вкусно прямо из духовки, но нашей Тестовой Кухне очень понравился лимонный сок, чтобы завершить блюдо.
Ингредиенты
- 1/2 стакана чернослива
- 1/2 стакана зеленых оливок без косточек
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 3 ст. каперсы (плюс 2 ч. л. рассола каперсов)
- 2 столовые ложки свежего орегано
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- 2 лавровых листа
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 4 окорока с куриной ножкой в коже
- 1/3 стакана упакованного коричневого сахара
- 1/3 стакана белого сухого вина
- 3 столовые ложки свежей петрушки
- 1 фрукт (диаметром 2-3/8 дюйма) лимон
Направления
- Добавьте первые десять ингредиентов (включая черный перец) в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией. Запечатайте и встряхните, чтобы хорошо перемешать. Добавьте курицу; запечатайте и поверните, чтобы покрыть. Охладите ночь.
- Разогрейте духовку до 375°F. Переложите куриную смесь в большую форму для запекания с бортиками, укладывая кусочки курицы кожей вверх. Посыпьте курицу коричневым сахаром и полейте курицу вином.
- Выпекайте около 45 минут или пока термометр с мгновенным считыванием не зарегистрирует 175°F, поливая курицу 2 или 3 раза. Достаньте и выбросьте лавровый лист. Переложить курицу на тарелку. Сверху полейте соком и украсьте петрушкой. Подавать с дольками лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
| 498 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 64g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 498,4 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 21,1 г | 27% |
| Насыщенные жиры 3,7 г | 18% |
| Холестерин 81,9 мг | 27% |
| Натрий 935,9 мг | 41% |
| Всего углеводов 64,4 г | 23% |
| Пищевая клетчатка 8,5 г | 31% |
| Всего сахара 42,7 г | |
| Белок 18,9 г | |
| Витамин D 0,1 мкг | 0% |
| Витамин С 113,5 мг | 568% |
| Кальций 120,9 мг | 9% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 748,6 мг | 16% |
| Жирные кислоты, всего транс 0г | |
| Витамин D 2,6 МЕ | |
| Аланин 1г | |
| Аргинин 1,1 г | |
| Ясень 4,7 г | |
| Аспарагиновая кислота 1,7 г | |
| Кофеин 0 мг | |
| Каротин, альфа 16 мкг | |
| Холин, всего 65,2 мг | |
| Медь, Cu 0,3 мг | |
| Цистин 0,2 г | |
| Энергия 2085,2кДж | |
| Фтор, F 41,2 мкг | |
| Фолат, всего 37,8 мкг | |
| Глютаминовая кислота 2,6 г | |
| Глицин 0,8г | |
| Гистидин 0,5г | |
| Изолейцин 0,8 г | |
| Лейцин 1,3 г | |
| Лизин 1,5 г | |
| Метионин 0,4 г | |
| Магний, Mg 57,2 мг | |
| Марганец, Mn 0,4 мг | |
| Ниацин 4,9 мг | |
| Фосфор, P 192,7 мг | |
| Пантотеновая кислота 1,3 мг | |
| Фенилаланин 0,6 г | |
| Фитостеролы 28,7 мг | |
| Пролин 0,7 г | |
| Ретинол 12,9 мкг | |
| Селен, Se 18,2 мкг | |
| Серин 0,7 г | |
| Крахмал 1,5г | |
| Теобромин 0 мг | |
| Треонин 0,7 г | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) 3,3 мг | |
| Триптофан 0,2 г | |
| Тирозин 0,6 г | |
| Валин 0,8г | |
| Витамин А, 696,9 МЕ | |
| Витамин А, RAE 45,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |
| Витамин К (филлохинон) 75,3 мкг | |
| Вода 291,4 г | |
| Цинк, Zn 1,7 мг | |