Подайте этот простой куриный ужин на одной сковороде с картофельным пюре, рисом или куском хрустящего хлеба, чтобы впитать до последней капли ароматный лимонный сок.
Ручное время: 10 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 4
Урожайность: 2 3/4 фунта
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- 8 куриные бедра на кости с кожей (от 2 1/2 до 3 фунтов)
- ¾ чайной ложки крупной соли
- ¾ чайной ложки копченой паприки
- 2 лимона, разрезанных на четвертинки
- 2 лука-шалота, нарезанных на четвертинки
- 1 стакан зеленых оливок (с косточками или без), промытых
- 2 столовые ложки сливочного масла
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте форму для выпечки размером 15 x 10 дюймов оливковым маслом. Добавьте курицу на сковороду, переворачивая, чтобы покрыть обе стороны маслом. Приправьте курицу солью и 1/2 чайной ложки паприки. Положите лимоны и лук-шалот на сковороду вокруг курицы. Запекайте от 30 до 40 минут или пока кожа не подрумянится, а курица не будет готова (175° F).
- Выньте противень из духовки. Выдавите лимонный сок на курицу. Переложить курицу на тарелку; накройте фольгой, чтобы согреться. Перелейте жидкость из кастрюли в стеклянную мерку. Снять жир; вернуть жидкость в кастрюлю. Добавьте оливки, масло и оставшуюся 1/4 чайной ложки паприки. Запекайте 5 минут, чтобы разогреть оливки и растопить масло. Выложите соус, оливки и лук-шалот на курицу. Подавайте с картофельным пюре или кускусом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 606 | Калории |
| 51g | Жирный |
| 5g | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 606 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 51 г | 65% |
| Насыщенные жиры 15г | 75% |
| Холестерин 164 мг | 55% |
| Натрий 937 мг | 41% |
| Всего углеводов 5г | 2% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 32г | |
| Витамин С 9,7 мг | 49% |
| Кальций 45 мг | 3% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 337 мг | 7% |
| Фолат, всего 17 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |