Халапеньо придает пикантность этому ароматному основному блюду из курицы. Крепкий вкус карри усиливается сладким жевательным изюмом и ароматным чесноком.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 8 часов 30 минут
Общее время: 8 часов 50 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 ¼ фунта куриных бедрышек без кожи и костей
- 1 красный сладкий перец, нарезанный
- 1 желтый сладкий перец, нарезанный
- 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
- 1 свежий перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
- ½ стакана золотого изюма
- ½ стакана кокосовой стружки
- 3 столовые ложки порошка карри
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
- ½ стакана несладкого кокосового молока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Горячий вареный рис
- ¾ стакана слабосоленых кешью, крупно нарезанных
Направления
-
В мультиварке емкостью от 3,5 до 4 литров смешайте курицу, перец, лук, халапеньо, чеснок, бульон, изюм, кокосовую стружку, порошок карри, соль, корицу и кайенский перец. Крышка; готовьте на медленном огне от 8-1/2 до 9 часов или на сильном огне от 4-4-1/2 часов. В небольшой миске перемешайте кокосовое молоко и кукурузный крахмал до получения однородной массы. Перемешайте с куриной смесью. Если вы готовите на слабом огне, переключитесь на сильный. Крышка; варить еще 15-20 минут или пока слегка не загустеет. Подавать с рисом. Посыпать орехами. На 4 порции.
Курица с карри
Для легкой очистки:
Застелите мультиварку одноразовым вкладышем. Добавьте ингредиенты, как указано в рецепте. Когда курица будет готова, достаньте ее из мультиварки ложкой. Как только продукты вынуты из вкладыша медленноварки, просто выбросьте вкладыш. Примечание. Не поднимайте и не переносите одноразовый вкладыш с едой внутри.
Пищевая ценность (на порцию)
| 489 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 39g | Углеводы |
| 35г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 489 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 118 мг | 39% |
| Натрий 868 мг | 38% |
| Всего углеводов 39г | 14% |
| Всего сахара 18г | |
| Протеин 35г | |
| Витамин С 126,4 мг | 632% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 5,8 мг | 32% |