Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 5 часов
Общее время: 5 часов 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2-фунтовое жаркое из говядины без костей
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла (по желанию)
- 2 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления
- 6 средних морковей, нарезанных кусочками по 1-1/2 дюйма
- 1 Пакет замороженной нарезанной стручковой фасоли на 9 унций
- ½ Пакет на 16 унций (16 унций) замороженного целого лука (2 стакана)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 Банка 14 унций говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 стакан бургундского вина
- 4 ломтика бекона, обжаренного до хрустящей корочки, осушенного и раскрошенного
Направления
- Срезать жир с мяса. Нарежьте мясо на 1-дюймовые кусочки. Посыпать мясо солью и перцем. При желании в большой сковороде обжарьте мясо по половине за раз в горячем масле на среднем огне до коричневого цвета. Слить жир.
- Поместите мясо в медленноварку на 3,5 или 4 литра. Посыпать тапиокой. Добавьте морковь, зеленую фасоль, лук и чеснок. Налейте бульон и бургундское на мясную смесь в мультиварке.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-12 часов или на сильном огне 5-6 часов. Посыпьте каждую порцию раскрошенным беконом. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 317 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 37g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 317 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 601 мг | 26% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 37г | |
| Витамин С 8,3 мг | 42% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 4,9 мг | 27% |
| Калий 977 мг | 21% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 4,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |