Этот тушеный цыпленок, приготовленный тремя способами, - это все, что мы хотим от удобной еды: ароматная, сытная и такая легкая в приготовлении. Секрет начинается с курицы-гриль. Подавайте с хрустящим хлебом и гарниром, и готово.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 рецепт желаемого соуса (ниже)
- 1 курица-гриль, охлажденная
- Французский хлеб в стиле багет, подогретый и нарезанный, или горячий отварной рис
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Приготовьте соус в емкости от 4 до 6 кварт. Голландская печь, как указано ниже. Разрежьте курицу на четвертинки или восемь частей, выбрасывая шею и спинку. Положите курицу в соус кожей вверх.
- Поставьте горшок в духовку и запекайте, не накрывая крышкой, 15-20 минут или пока курица не прогреется (165°F). Подавайте с ломтиками багета.
Томатно-оливковый соус с панчеттой
В упаковке от 4 до 6 кварт. Голландская печь готовить 2 унции. нарезанной панчетты в 1 ст. оливкового масла на среднем огне около 8 минут или до коричневого цвета. Добавьте 1/4 стакана измельченного лука-шалота или красного лука. Варить и помешивать 2 минуты. Добавьте 1/4 стакана сухого белого вина. Тушите, не накрывая крышкой, 2 минуты. Добавьте один 14,5 унций. консервированных помидоров, нарезанных кубиками, и 1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия. Добавьте 1 лавровый лист и 1 веточку свежего розмарина. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, 10 минут. Добавьте 1/4 стакана нарезанных каламата без косточек или зеленых оливок. Приправить по вкусу солью и молотым красным перцем. На порцию: 572 кал., 19 г жира (5 г насыщенного жира), 149 мг хол., 1824 мг натрия, 48 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 46 г про.
Сливочно-перечный соус с паприкой
В упаковке от 4 до 6 кварт. Голландская печь разогреть 2 ст. оливкового масла на среднем огне. Добавьте 2 нарезанных красных и/или желтых болгарских перца. Готовьте, периодически помешивая, около 8 минут или пока перец не станет мягким. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и 1 ст. Испанская паприка. Варить и помешивать 1 минуту. Добавьте 1 ст. мука общего назначения; готовить и помешивать еще 1 минуту. Добавьте один 14,5 унций. может куриный бульон с пониженным содержанием натрия. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, 5 минут. Добавьте 1/2 стакана густых сливок. Приправить по вкусу солью и черным перцем. На порцию: 619 кал., 26 г жира (10 г насыщенного жира), 182 мг хол., 1, 526 мг натрия, 182 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 45 г про.
Соус с травами и лимоном
В упаковке от 4 до 6 кварт. Растопить голландскую печь 3 ст. масла на среднем огне. Добавьте 1/2 стакана нарезанного зеленого лука. Готовьте и перемешивайте 2 минуты или пока не станет мягким. Вмешайте 2 ст. мука общего назначения. Варить и помешивать 1 минуту. Добавьте 2 1/2 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, 1 минуту. Снимите с огня. Добавьте 1/2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки, 1 ч. л. лимонной цедры, 2 ст. лимонного сока и 1 ст. нарезанного свежего тимьяна. Приправить по вкусу солью и черным перцем. На порцию: 531 кал., 17 г жиров (8 г насыщенных жиров), 171 мг хол., 1553 мг натрия, 46 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахаров, 45 г про.