Общее время: 20 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- Лоточек сливочного масла (около 1 ч. л.)
- Оливковое масло
- 6 зеленый лук (зеленый лук), очищенный, с удаленными внешними листьями и тонко нарезанный
- 1 кочан салата романо, вымытый и нарезанный
- 2 Пакет замороженного горошка на 16 унций
- свежемолотый черный перец
- Морская соль
- 1 чайная ложка муки общего назначения
- 1 - 1 ½ стакана куриного или овощного бульона с пониженным содержанием натрия
- Несколько веточек свежей мяты
- Сок из половинки лимона
- Оливковое масло первого холодного отжима
Направления
- Растопите сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте примерно 1 столовую ложку оливкового масла и нарезанный зеленый лук. Готовьте в течение нескольких минут или пока зеленый лук не станет мягким. Тем временем нарежьте листья салата, оставив несколько нежных внутренних листьев, чтобы добавить их в конце. Увеличьте огонь и добавьте горошек, нарезанный салат, щепотку соли и перца. Готовьте в течение 1 минуты, затем посыпьте мукой и перемешайте, пока все не будет слегка покрыто. Медленно влейте бульон, затем накройте крышкой и включите сильный огонь. Готовьте 4 минуты или пока горох не станет мягким.
- Попробуйте и при необходимости добавьте еще щепотку соли или перца. Сорвите листья мяты, мелко нарежьте и посыпьте на сковороду. Добавьте лимонный сок. Нарежьте отложенные листья салата, затем разбросайте их сверху и сразу же подавайте, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла первого отжима. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 142 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 142 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 207 мг | 9% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 6г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 32,5 мг | 163% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 306 мг | 7% |
| Фолат, всего 121 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |