Нужен рецепт пикантной тыквы? Попробуйте превратить его в фалафель! Подавайте на лаваше с тахини и греческим йогуртом для незабываемого вегетарианского ужина.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ½ банка 15 унций нута, промытого и высушенного (3/4 стакана)
- ½ банка тыквы на 15 унций (3/4 стакана)
- ⅓ чашки нарезанного лука
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
- 3 очищенных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 стакан панировочных сухарей панко
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 мягкие лепешки из лаваша, поджаренные
- ¼ чашки тахини (кунжутной пасты)
- Нарезанный огурец и/или помидор (по желанию)
- ¼ чашки простого греческого йогурта
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука
Направления
- В средней миске разомните фасоль вилкой. Добавьте тыкву; отложить.
- В блендере или кухонном комбайне смешайте следующие девять ингредиентов (через перец). Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения однородной массы. Добавьте к фасолевой смеси; перемешайте, чтобы объединить. Добавить панко.
- В очень большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Сформируйте из смеси нута восемь шариков; слегка приплюснуть. Добавить в сковороду. Готовьте от 5 до 6 минут или пока они не подрумянятся и не прогреются, перевернув один раз.
- Намазать лепешки тахини. Сверху положите огурец и/или помидор, если хотите. Добавьте фалафель. Украсьте йогуртом и зеленым луком.
Пищевая ценность (на порцию)
| 461 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 60г | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 461 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 48 мг | 16% |
| Натрий 751 мг | 33% |
| Всего углеводов 60г | 22% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 9,9 мг | 50% |
| Кальций 137 мг | 11% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 352 мг | 7% |
| Фолат, всего 110,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |