Изменение популярного итальянского основного блюда. Если вы любите тыкву, этот рецепт лазаньи может стать новой традицией в вашем доме.
Время приготовления: 1 час
Время выпечки: 40 минут
Время ожидания: 15 минут
Общее время: 1 час 55 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 12 сушеная лапша для лазаньи
- 8 унций шиитаке или белых грибов, очищенных и нарезанных ломтиками
- 8 унций кремини или шампиньонов, нарезанных ломтиками
- ¾ чайной ложки кошерной соли или 1/2 ч. л. соль
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 12 ломтиков бекона, нарезанных поперек полосками толщиной 1/4 дюйма
- 1 ½ чашки нарезанного лука
- 3 ст.л. нарезанного свежего шалфея или 2 ч. л. сушеный лист шалфея, измельченный
- 2 Банка тыквы на 15 унций
- ¾ стакана цельного молока или пополам
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка кошерной соли или 3/4 ч. л. соль
- 1 15 унций сыра рикотта в картонной упаковке
- 1 фунт свежего сыра моцарелла, нарезанного тонкими ломтиками
- 6 унций сыра Пармиджано-Реджано или Грана Падано, мелко натертого (1-1/2 стакана)
Направления
- Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Осушать; отложить. В сковороде обжарьте грибы и 3/4 чайной ложки соли в горячем оливковом масле на среднем огне, пока они не станут мягкими и не останется жидкости. Удалять; отложить. Добавьте бекон в сковороду; готовить до хрустящей корочки. Удалять; отложить. Вылейте все капли, кроме 1 столовой ложки, в сковороду. Добавить лук; варить в каплях до мягкости. Добавить шалфей; готовить 30 секунд. Добавьте тыкву, молоко, перец, уксус и 1 чайную ложку соли. Прогреть.
- В смазанную маслом 3-литровую овальную форму для выпечки выложите 1/2 стакана тыквенного соуса. Накройте дно тарелки 4 листами лапши, обрезав по размеру. Выложите одну треть соуса на лапшу. Выложите по трети каждого из грибов, бекона, рикотты, моцареллы и пармиджано-реджано. Повторите слои дважды. Выпекать без крышки в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту от 40 до 45 минут. Дать постоять 15 минут. На 12 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 435 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 435 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 64 мг | 21% |
| Натрий 806 мг | 35% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 4,1 мг | 21% |
| Кальций 555,3 мг | 43% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 435 мг | 9% |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |