Тыква представляет собой сезонный вариант классического американского пирога тамале. Здесь он сочетается со слоями жирного говяжьего фарша, сытными овощами и простой домашней кукурузной лепешкой.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша
- 2 стакана 1/2-дюймовых кусочков очищенной тыквы или тыквы
- 1 средняя луковица, крупно нарезанная
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы
- 1 Банка нарезанного кубиками зеленого чили на 4 унции
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
- 1 3 унции сливочного сыра, размягченного
- 1 Смесь для кукурузных маффинов в упаковке 8,5 унций
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ⅓ чашки молока
- ⅓ стакана тыквенного пюре (см. Центр рецептов) или консервированной тыквы
- Халапеньо-оливковый соус (по желанию)
Халапеньо-Оливковый Релиш
- ¼ чашки разрезанных пополам зеленых оливок без косточек
- 1 перец халапеньо, нарезанный ломтиками
- 6 помидоров черри, разрезанных на четвертинки
- 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой сковороде готовьте говяжий фарш, тыкву и лук на среднем огне, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким, разминая говяжий фарш ложкой; слить жир. Добавьте черную фасоль, кукурузу, перец чили и соль. Нагрев через. Добавьте бульон и сливочный сыр, пока они не смешаются. Переложите смесь в форму для выпечки объемом 2,5 литра.
- В средней миске смешайте смесь кукурузных маффинов, яйцо, молоко и тыквенное пюре, пока они не смешаются. Выложить ложку на говяжью смесь.
- Выпекать 20 минут или пока зубочистка, вставленная в топпер, не будет выходить чистой. Подавать с халапеньо-оливковым соусом.
Халапеньо-Оливковый Релиш
В небольшой миске смешайте зеленые оливки, перец халапеньо, помидоры черри и кинзу
Острый перец чили содержит масла, которые могут обжечь кожу и глаза. При работе с ними надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 524 | Калории |
| 26г | Жирный |
| 51g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 524 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 26 г | 33% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 106 мг | 35% |
| Натрий 924 мг | 40% |
| Всего углеводов 51 г | 19% |
| Протеин 25г | |