Подавайте одну или две ложки вместе с кусочком пряного пирога с патокой. Когда мороженое растает, оно превратится в сливочный соус, которым пропитается торт.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 8 минут
Время охлаждения: 3 часа
Общее время: 3 часа 18 минут
Порций: 10
Выход: 5 чашек
Ингредиенты
- 3 стакана пополам
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 5 яичных желтков
- 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
- ¼ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка коньяка или бренди (по желанию)
- 1 чайная ложка ванили
- 1 стакан консервированной тыквы
Направления
- В средней кастрюле смешайте полуфабрикаты и коричневый сахар. Готовьте на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился, около 4 минут, пока по краям кастрюли не появятся пузырьки.
- В небольшой миске смешайте яичные желтки, приправы для тыквенного пирога и соль. Постепенно вмешайте около 1/2 стакана горячей полуфабрикатной смеси в яичную смесь и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Вылейте яичную смесь в половинную смесь на сковороде. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не покроет заднюю часть большой металлической ложки, около 4 минут. Не кипятить. Процедите смесь через мелкое сито в большую миску. Вмешайте коньяк, если хотите, и ваниль. Вмешайте тыкву в смесь, пока она полностью не смешается. Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование пленки, и поставьте в холодильник до полного застывания, по крайней мере, на 3 часа или на ночь.
- Вылейте тыквенный заварной крем в мороженицу на 1-1/2 или 2 литра; заморозить в соответствии с указаниями производителя. Упакуйте мороженое в контейнер для морозильной камеры. Накройте крышкой и заморозьте до затвердевания, по крайней мере, на 3 часа или до 3 дней перед подачей на стол. На 10 порций (1/2 чашки).
Пищевая ценность (на порцию)
| 195 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 195 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 119 мг | 40% |
| Натрий 98 мг | 4% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 17г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 178 мг | 4% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |