Льняная мука и нектар агавы придают легкость этим насыщенным тыквенным кексам.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 18 минут
Общее время: 48 минут
Порции: 12
Доходность: 12
Ингредиенты
- ¾ стакана муки общего назначения
- ¼ чашки льняной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 2 яйца
- ¾ стакана консервированной тыквы
- ⅔ чашки нектара агавы
- ¼ стакана масла канолы
- 1 рецепт Глазурь со сливочным сыром
- Свежемолотый мускатный орех (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и слегка присыпьте мукой двенадцать формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма. Или застелите чашки бумажными формами для выпечки и слегка покройте чашки антипригарным кулинарным спреем; отложить.
- В большой миске смешайте муку, льняную муку, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду и соль; отложить. В средней миске слегка взбейте яйца. Смешать тыкву, нектар агавы и масло. Добавить тыквенную смесь сразу к мучной смеси. Перемешайте только до объединения. Равномерно разложите тесто ложкой по подготовленным формочкам для маффинов.
- Выпекать от 18 до 20 минут или пока деревянная зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке в течение 5 минут. Удалите кексы из формы; полностью остудить на решетке.
- Нанесите глазурь со сливочным сыром равномерно на остывшие кексы. Украсить свеженатертым мускатным орехом. Подавайте сразу или храните кексы в герметичном контейнере в холодильнике. Подавайте в день приготовления.
Глазурь со сливочным сыром
В небольшой миске смешайте 4 унции обезжиренного сливочного сыра (Нёшатель), 2 столовые ложки нектара агавы, 1-2 столовые ложки размягченного сливочного масла и 1/2 чайной ложки ванили. Взбейте электрическим миксером на средне-высокой скорости до получения однородной массы.
Пищевая ценность (на порцию)
| 196 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 196 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 194 мг | 8% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 17г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,7 мг | 4% |
| Кальций 51 мг | 4% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 67 мг | 1% |
| Фолат, всего 21,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |