Эти бискотти со специями для тыквенного пирога, белым шоколадом и клюквой - идеальное осеннее лакомство.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 30
Ингредиенты
- 2 ¾ стакана муки общего назначения
- ¾ стакана сахарного песка
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
- ½ стакана консервированной тыквы
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- ⅓ стакана сливочного масла, растопленного
- ¾ стакана мелко нарезанных орехов пекан
- ¾ стакана сушеной клюквы, нарезанной
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. Застелите два больших противня пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте первые шесть ингредиентов (через приправу для тыквенного пирога). Сделайте углубление в центре мучной смеси. В небольшой миске смешайте тыкву, яйцо, яичный желток и растопленное сливочное масло. Поместите яичную смесь в лунку мучной смеси; добавьте орехи пекан и клюкву. Перемешивайте смесь, пока тесто не начнет собираться в шар. Слегка замесите тесто руками, пока оно не станет гладким.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделить тесто на три равные части. Из каждой части сформируйте 8-дюймовый рулет. Поместите два рулона на расстоянии около 3 дюймов друг от друга на один подготовленный противень. Поместите оставшийся рулет на оставшийся противень. Раскатайте булочки шириной примерно 3 1/2 дюйма.
- Выпекайте на отдельных решетках духовки 25 минут или пока булочки не станут твердыми и светло-коричневыми, переворачивая противни на полпути. Остудить на листах на решетке 15 минут.
- Переложите рулеты на разделочную доску. Используйте зазубренный нож, чтобы нарезать рулет по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Положите ломтики срезом вниз на противень.
- Выпекать 10 минут. Переверните ломтики. Выпекайте еще 8-10 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Удалять; круто на решетке.
Для более коротких бискотти сформируйте 12-дюймовые булочки и расплющите их до ширины 2 дюйма.
В магазин
Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 134 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 30 | |
| 134 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 123 мг | 5% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 13г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 26 мг | 2% |
| Железо 0,8 мг | 4% |
| Калий 45 мг | 1% |
| Фолат, всего 23,8 мкг | |