Тыквенный хлеб встречается с имбирными пряниками в этом нежном пироге, приготовленном из трех видов имбиря: свежего, молотого и кристаллизованного.
Ручное время: 25 минут
Общее время: 1 час
Порций: 16
Ингредиенты
- 1 ⅓ стакана плюс 1/2 стакана универсальной муки
- 1 стакан сахарного песка
- 6 столовых ложек черного и/или белого кунжута
- ¼ чашки нарезанного засахаренного имбиря
- 3 столовые ложки сырых тыквенных семечек
- 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка молотого имбиря
- 2 чайные ложки молотой корицы
- Щупотка кошерной соли
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ¼ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ⅛ чайной ложки молотого кардамона
- 1 стакан консервированной тыквы
- ¾ стакана растительного масла
- ¾ стакана темного коричневого сахара
- 3 яйца
- 1 3-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый (1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом и посыпьте мукой 9-дюймовую квадратную форму для выпечки.
- Для штрейзеля: В средней миске смешайте 1/2 стакана муки, 1/4 стакана сахарного песка, семена кунжута, кристаллизованный имбирь, тыквенные семечки, 1 ч. л.молотого имбиря, 1 ч. л. корицы и щепотку соли. Работайте со сливочным маслом, пока смесь не начнет схватываться. Нарежьте штрейзель крупными кусками.
- В большой миске смешайте оставшиеся 1 1/3 стакана муки и 2 ст. молотого имбиря, разрыхлитель, оставшиеся 1 ч. л. корица, сода пищевая, 1/2 ч. л. кошерная соль, мускатный орех, гвоздика и кардамон.
- В средней миске смешайте тыкву, масло, коричневый сахар, оставшиеся 3/4 стакана сахарного песка, яйца и свежий имбирь. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они хорошо не перемешаются.
- Вылить тесто в подготовленную форму; посыпать штрейзелем. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой; дайте остыть. На 16 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 327 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 39g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 327 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрий 141 мг | 6% |
| Всего углеводов 39г | 14% |
| Всего сахара 22г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 1 мг | 5% |
| Кальций 79 мг | 6% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 152 мг | 3% |
| Фолат, всего 41,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |