Пироги, приготовленные с нуля, всегда стоят затраченных усилий. Для этого рецепта пирога мы взяли классический тыквенный пирог, но добавили специи чая для нового вкуса, который не может превзойти классический тыквенный пирог.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 1 час
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Выход: 8 ломтиков
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто для пирога в одинарном тесте
- 1 банка тыквы на 15 унций
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 чайные ложки смеси специй для чая или покупной специи для чая
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки соли
- 4 слегка взбитых яйца
- 1 ½ стакана пополам
- 1 рецепт Взбитые сливки с сахаром (по желанию)
Взбитые сливки
- 1 стакан взбитых сливок
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки ванили
- ¼ чайной ложки смеси специй для чая или купленной специи для чая
Выпечка для пирога с одним тестом
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чашки шортенинга или сала
- ¼ стакана сливочного масла, нарезанного, или шортенинга, или свиного сала
- ¼ стакана ледяной воды
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Приготовить и раскатать тесто для пирога с одним коржом. Выровняйте 9-дюймовую тарелку для пирога кругом из теста и обрежьте. Обожмите край по желанию. Не прокалывайте тесто. Застелите тесто двойной толщиной фольги. Выпекать 15 минут. Снимите фольгу.
- Тем временем для начинки в большой миске смешайте следующие пять ингредиентов (через соль). Добавьте яйца; слегка взбить вилкой, пока не смешано. Постепенно перемешайте пополам, пока не смешано.
- Поместите запеченную скорлупу на решетку духовки; вылить начинку в скорлупу. Чтобы края пирога не подрумянились, неплотно прикройте их фольгой. Выпекать 20 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 25-30 минут или пока нож не будет выходить чистым. Остудить на решетке 1 час. Накройте и охладите в течение 2 часов. При желании подавайте со взбитыми сливками.
Взбитые сливки
В охлажденной миске смешайте взбитые сливки, сахар, ваниль и чай. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются)
Выпечка для пирога с одним тестом
В средней миске смешайте муку и соль. С помощью блендера нарежьте жир и масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните 1 столовую ложку ледяной воды частью мучной смеси; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите с дополнительным количеством ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз (всего от 1/4 до 1/3 стакана), пока вся мучная смесь не станет влажной. Соберите смесь в шар, аккуратно вымесите, пока она не схватится
Смесь специй для чая
В миске смешайте 1 ч. л. мелко измельченных семян фенхеля, 1 ч. л. молотой гвоздики, 2 ч. л. молотого кардамона, 1 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. молотая корица, щепотка свежемолотого перца.
Пищевая ценность (на порцию)
| 449 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 49g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 449 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 158 мг | 53% |
| Натрий 400 мг | 17% |
| Всего углеводов 49г | 18% |
| Всего сахара 25г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 3 мг | 15% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 274 мг | 6% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 64,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |