Попробуйте наш лучший рецепт тыквенного пирога, чтобы избавиться от пристрастия к сладкому. Смешайте слой дульсе де лече, похожий на чизкейк, с классической начинкой из тыквенного пирога и ореховой корочкой для пирога с фундуком, чтобы получить очень вкусный десерт.
Время приготовления: 40 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 8
Выход: 8 ломтиков
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто с фундуком
- 1 8 унций сливочного сыра, размягченного
- 4 столовые ложки дульсе де лече
- 1 яйцо
- 1 ¼ стакана консервированной тыквы
- ½ стакана сгущенного молока
- 2 яйца
- ⅓ стакана сахара
- 2 столовые ложки орехового или миндального ликера (по желанию)
- 1 ½ чайной ложки приправы для тыквенного пирога
- 1 рецепт Взбитые сливки Дульсе де Лече с фундуком
- Фундук рубленый (фундук), поджаренный (по желанию)
- Дульсе де лече
Дульсе де Лече со взбитыми сливками с фундуком
- 1 столовая ложка дульсе де лече
- 2 чайные ложки орехового или миндального ликера (по желанию)
- 1 стакан взбитых сливок
Выпечка с фундуком
- 1 стакан муки общего назначения
- ¼ стакана мелко смолотых фундука (фундука), миндаля или муки общего назначения
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ укорочение чашки
- 4 столовые ложки ледяной воды
Направления
- На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто с фундуком в круг диаметром 12 дюймов. Выложите круг из теста в форму для пирога диаметром 9 дюймов, не растягивая ее. Обрежьте тесто на 1/2 дюйма за пределами внешнего края формы для пирога. Сложите под дополнительное тесто. Обожмите край по желанию.
- В небольшой миске взбейте сливочный сыр и 2 столовые ложки дульсе де лече электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавить 1 яйцо; взбить на средней скорости до однородности. Равномерно распределите по тарелке, застеленной тестом. Накройте крышкой и охладите в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 350°F. В средней миске смешайте тыкву, сгущенное молоко, 2 яйца, сахар, оставшиеся 2 столовые ложки дульсе де лече, ликер из фундука (при желании) и приправу для тыквенного пирога. Аккуратно вылейте тыквенную смесь на слой сливочного сыра.
- Неплотно накройте края пирога фольгой. Выпекать 25 минут; снять фольгу. Выпекайте еще около 25 минут или пока начинка не застынет в центре. Остудить на решетке.
- При подаче украсьте пирог взбитыми сливками с дульсе де лече и лесным орехом, посыпьте фундуком (при желании) и сбрызните дополнительной дульсе де лече (при необходимости добавьте немного молока, чтобы его можно было сбрызнуть).
Дульсе де Лече со взбитыми сливками с фундуком
Поместите дульсе де лече в охлажденную небольшую миску. По желанию добавить ореховый ликер. Взбейте охлажденными венчиками электрического миксера на средней или высокой скорости до получения однородной массы. Добавьте взбитые сливки. Взбивайте на средней скорости, пока не начнут образовываться жесткие пики (кончики стоят прямо)
Выпечка с фундуком
В средней миске смешайте универсальную муку, фундук и соль. Используя кондитерский блендер, нарежьте масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните 1 столовую ложку ледяной воды частью мучной смеси; взбить вилкой. Отодвиньте влажное тесто к одной стороне чаши. Повторяйте увлажнение мучной смеси, используя по 1 столовой ложке ледяной воды за раз, пока вся мучная смесь не будет увлажнена (всего 4-5 столовых ложек ледяной воды). Соберите смесь муки в шар, осторожно замесите, пока она не схватится
Пищевая ценность (на порцию)
| 496 | Калории |
| 35г | Жирный |
| 37g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 496 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 35г | 45% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 152 мг | 51% |
| Натрий 243 мг | 11% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Всего сахара 21г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 2,3 мг | 12% |
| Кальций 159 мг | 12% |
| Железо 1,9 мг | 11% |
| Калий 308 мг | 7% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 50,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |