Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Время охлаждения: 2 часа 20 минут
Общее время: 3 часа 35 минут
Порций: 16
Выход: 1 10-дюймовый гофрированный торт
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 стакан муки общего назначения
- 1 стакан белой цельнозерновой муки
- 2 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога или 1 чайная ложка молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха и 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан воды
- ¾ стакана консервированной тыквы
- 1 стакан сахара
- ¼ стакана масла канолы
- 1 чайная ложка ванильно-орехового ароматизатора или 2 чайные ложки ванили
- 4 яичных белка или 1/2 стакана охлажденного или замороженного яичного продукта, разморозить
- ¾ чашки нарезанных поджаренных орехов пекан
- ½ стакана апельсинового сока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала
- ¼ чайной ложки ванильно-орехового ароматизатора или 1/2 чайной ложки ванили
- Ломтики апельсина (по желанию)
Направления
- Для торта разогрейте духовку до 325°F. Щедро покройте 10-дюймовую рифленую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем; отложить. В средней миске смешайте универсальную муку, белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, апельсиновую цедру и соль; отложить. В небольшой миске смешайте воду и тыкву.
- В большой миске смешайте 1 стакан сахара, масло и 1 чайную ложку ароматизатора. Взбить электрическим миксером на средне-высокой скорости, пока хорошо не перемешается. Добавьте яичные белки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Поочередно добавляйте смесь муки и тыквенной смеси во взбитую смесь, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока они не смешаются.
- Высыпать орехи пекан на дно подготовленной формы. Аккуратно равномерно вылить тесто на орехи пекан. Выпекайте от 45 до 50 минут или пока деревянная палочка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке в течение 20 минут. Переверните противень и выпекайте вместе. Снимите поддон. Остудите кекс на решетке не менее 2 часов.
- Тем временем для глазури в небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, 2 столовые ложки сахара и кукурузный крахмал; размешивать, пока крахмал полностью не растворится. Варить и помешивать на среднем огне до закипания; готовить и помешивать еще 1 минуту. Снимите с огня. Вмешайте 1/4 чайной ложки ароматизатора. Круто полностью.
- Непосредственно перед подачей на стол равномерно сбрызните остывший торт остывшей глазурью. При желании украсьте дольками апельсина.
Пищевая ценность (на порцию)
| 189 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 189 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 164 мг | 7% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 16г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 4,7 мг | 24% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 95 мг | 2% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |