Обратите внимание на эти вкусные и разнообразные рецепты закусок, основных блюд и гарниров, чтобы обогатить свое меню. Он приобретет аромат и, кроме того, вы сделаете его более привлекательным и аппетитным.
Крем из брокколи с гренками
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 большой пучок вареной брокколи
- Цельное молоко
- 30 г сливочного масла
- 30 г пшеничной муки
- Жидкие сливки или густые сливки
- Сухое молоко
- Белый хлеб
- Оливковое масло
- Выход
Поставьте сковороду на огонь с небольшим количеством масла и добавьте муку. Вы должны быть осторожны, потому что мука быстро сгорает, поэтому удобно иметь слабый огонь. Когда все будет готово, добавьте 1 и 1/2 стакана молока, 1 стакан жидких сливок или густых сливок и 1 банку сгущенного молока. Посолите по вкусу и дайте настояться, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Если оно станет слишком густым, добавьте еще немного молока.
Добавьте раскрошенную брокколи. Как только ароматы хорошо перемешаются, смешайте смесь, чтобы получилась нежная пенка.
Нарежьте ломтики хлеба на мелкие кусочки. Обжарьте их в очень разогретом масле до золотистого цвета. Это блюдо можно подавать со сливками и гренками как вместе, так и по отдельности.
Фаршированные баклажаны в томатном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 баклажана
- 250г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 зеленый болгарский перец
- 3 ст. соус из болгарского перца
- 5 дл измельченных помидоров
- 2 чеснока
- 1 столовая ложка без верха муки
- Петрушка
- 1 помидор
- 3 чили
- Масло
- Выход
- перец
Обжарить баклажаны на сковороде с маслом, на слабом огне, 20-25 минут. Разогрейте духовку до 180º C. Разогрейте сковороду с 4 столовыми ложками масла и обжарьте нарезанный лук в течение 2 минут. Добавьте мясо. Оставьте на 3 минуты и добавьте нарезанный перец, перечный соус, 2,5 дл помидоров, чеснок и петрушку. Обжарить 3-4 мин. Приправить и удалить. Баклажаны нарезать дольками или сделать в центре углубление; заполните их.
Поставить на огонь сковороду с 3 столовыми ложками масла и обжарить столовую ложку муки в течение 1 минуты. Добавьте оставшиеся измельченные помидоры и 1,5 дл воды. Когда закипит, посолить, поперчить и вынуть.
Полейте баклажаны соусом и посыпьте сверху ломтиками помидоров. Выпекать 25-30 минут.
Филе трески на пару с салатом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 400 г замороженного филе трески
- Петрушка
- 1 морковь
- Салат
-Рабанитос
- Помидоры черри
- 1 фиолетовая луковица
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Разморозьте филе трески при комнатной температуре в течение примерно 2 часов. Когда они будут готовы, приправьте по вкусу и отложите в сторону.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой и щепоткой соли. Когда закипит, добавьте треску и готовьте на пару 6 минут. Если у вас нет пароварки, вы можете использовать дуршлаг и положить его поверх кастрюли, чтобы рыба не соприкасалась с водой, и вы могли накрыть кастрюлю, чтобы приготовить ее на пару.
Вымойте и нарежьте салат и помидоры. Очистите и нарежьте тонкими кольцами лук и редис. Очистите и натрите морковь. Положите эти ингредиенты в миску. Приправьте и заправьте маслом и уксусом. Подавайте треску с салатом. Посыпать петрушкой.
Жареный картофель с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 кг картофеля
- 500 г стручковой фасоли
- 1/2 луковицы
- 200 г тыквы
- 100 г кукурузы
- 100 г гороха
- Сельдерейная соль
- Петрушка
- Орегано
- Чабрец
- Василий
- Хересный уксус
- Оливковое масло холодного отжима
Разогрейте духовку до 190º C. Промойте фасоль. Удалите кончики и нити и нарежьте стручки на кусочки по 4-5 см. Очистите и нарежьте лук соломкой. Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками. Очистите и разделите на филе зубчики чеснока. Выложите овощи в миску вместе с кукурузой и горошком и сбрызните их оливковым маслом, солью из сельдерея и специями; удалить.
Очистите картофель, а затем нарежьте его кубиками. Хорошо промойте, чтобы удалить лишний крахмал, и положите в кастрюлю с большим количеством воды и щепоткой соли. Варить 10 минут. Хорошо слейте воду и дайте остыть при комнатной температуре около 5 минут
Выложите картофель в форму для запекания и разложите сверху овощи. Выпекайте еще 20 минут.
Жареный лосось с рисом и спаржей
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 600 г лосося
- 1 лимон
- 400 г дикой спаржи
- 400 г риса
- 8 дл овощного бульона
- 2 лука-порея
- 1 дл белого вина
- 4 чеснока
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Приправьте филе лосося и положите его в форму для запекания. Очистите и измельчите 2 зубчика чеснока. Выжмите лимон. Выложите чеснок на филе лосося и сбрызните их лимонным соком. Поставьте противень в духовку и готовьте при 200ºC в течение 20 минут.
Приготовьте спаржу 2 минуты. Слить воду, промыть холодной водой и нарезать на кусочки. На сковороде обжарить лук-порей и 2 зубчика чеснока в течение 2 минут. Добавьте рис и жарьте минуту. Добавьте вино и оставьте еще на минуту. Добавьте бульон и оставьте еще на 9 минут. Приправьте и добавьте спаржу. Оставьте на 6 минут и выключите огонь. Накройте контейнер и оставьте на 5 минут.
Подавайте на тарелке белый рис с дикой спаржей, а сверху положите филе лосося.
Жареная свиная вырезка с восточными соусами
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 800 г свиной вырезки
-Кетчуп
- Белый сахар
- Рисовый уксус
- Выход
- Кукурузный крахмал
- 0,75 дл соевого соуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока
- Молотый имбирь
- Оливковое масло
Нагрейте в кастрюле полторы столовые ложки кетчупа, 4 части уксуса, 5 частей сахара, чайная ложка соли и 1/2 стакана воды. Когда закипит, убавляем огонь и оставляем на 3 минуты. Добавьте смесь 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала и одной воды; удалять. Дайте закипеть. Выключите огонь, дайте остыть и сохраните кисло-сладкий соус.
Взбить соевый соус,0,3 мл уксуса, коричневый сахар, 2 чайные ложки имбиря, чеснок, 1 столовую ложку кукурузного крахмала и воду. Смешайте до получения однородного соуса терияки.
Приправьте филе и положите его в форму для запекания. Добавьте немного оливкового масла. Выпекать при 200ºС. Перевернуть и оставить еще на 20 минут. Достаньте из духовки, нарежьте филе и подавайте с двумя восточными соусами.
И на десерт…
Торты с лимоном без выпечки
Эти тарталетки в моде… цитрусовые. Вы также сэкономите время с этим десертом без выпечки, если будете подавать его в красивых чайных чашках.
Смотрите, как это делается: