Сочетайте аромат дыма жареного арбуза с острой зеленью и ореховым сыром, чтобы освежить свой любимый салат.
Летом мы едим тонны салатов в моем доме, и я всегда ищу новые повороты в наших старых фаворитах. Я особенно люблю салат Капрезе, итальянский стандарт сливочного сыра моцарелла, прослоенный сочными помидорами и свежим базиликом. Однажды ночью я жаждал этих ароматов и понял, что накануне израсходовал свой последний помидор. Не желая специально идти в магазин, я подошла к делу творчески. Вместо помидоров я взял половинку арбуза и нарезал его толстыми ломтиками. Сбрызнув оливковым маслом и посыпав солью и перцем, все готово на горячем гриле.
Арбуз на гриле
Когда жарят арбуз на гриле, происходит что-то волшебное. Вкус концентрируется и приобретает дымный, почти томатный вкус и богатую мясистую текстуру. Это восхитительно подается как стейк, посыпанный сыром и бальзамическим уксусом, или нарезанный кубиками и добавленный в салат. Я выбрал последнее и выбрал острую рукколу и немного тертого сыра пармезан. Нарезанный зеленый лук и свежий базилик были добавлены в смесь с хорошим соусом из простой бальзамической заправки. Чтобы немного похрустеть, я поджарила тонкие ломтики прошутто в духовке до хрустящей корочки и покрошила их сверху. Сочетание сладкого и соленого, острого и острого заставило наши вкусовые рецепторы танцевать. Этот салат можно приготовить по своему вкусу из того, что есть под рукой. Сыр фета, молодой шпинат или лимонная заправка прекрасно заменят жареный арбуз.
Рецепт салата с жареным арбузом
Простая закуска из арбуза на гриле сделала наш обычный будний ужин с салатом достойным. Вы можете найти полный рецепт моего салата из жареных арбузов здесь. Вы не поверите, что потеряли!