Съедобные грибы - это мясистые плодовые тела нескольких видов грибов. Съедобность обычно определяется отсутствием ядовитого воздействия на людей, а также желаемым вкусом и ароматом. Съедобные грибы либо выращивают, либо собирают в дикой природе. Культивированные грибы обычно можно приобрести в продуктовых магазинах, а лесные грибы обычно собирают грибники. Перед употреблением гриба необходимо правильно определить его съедобный вид, поскольку ядовитые грибы легко спутать со съедобными.
Дождевик
Дождевик (Lycoperdon) - это грибы грушевидной или круглой формы, обычно серого, коричневого или белого цвета. Внутренности дождевика сначала белые, но по мере старения гриба становятся коричневыми. Размер этих грибов варьируется от дюйма до фута в диаметре. Дождевиков можно найти в лесу, на пастбищах или лужайках в конце лета и осенью. Они предпочитают расти на гниющей древесине или на богатой почве. Дождевик следует есть только в том случае, если внутри он полностью белый. Коричневые или желтые внутренности не имеют хорошего вкуса.
- Съедобные грибы - это мясистые плодовые тела нескольких видов грибов.
- Дороги следует есть только в том случае, если внутри они полностью белые.
Лахматая Грива
Гриб с косматой гривой (Coprinus comatus), также называемый париком юриста, имеет длинную белую цилиндрическую шляпку и белые жабры. Этот гриб получил свое название из-за характерных мохнатых коричневых чешуек. По мере созревания гриба жабры и шляпка растворяются в чернильно-черной жидкости, остается только стоячая ножка. Этот съедобный гриб обычно имеет высоту от четырех до шести дюймов. Лохматые гривы прорастают осенью, весной и летом в древесной щепе, почве и траве. Эти нежные грибы следует есть в тот же день, когда их собрали.
Коралловые грибы
Коралловые грибы (Clavariaceae) выглядят как ветвящиеся стебли желто-коричневого, желтого или белого коралла. Эти грибы, также называемые собачьими грибами и роговыми грибами, растут группами, достигающими высоты до восьми дюймов. Коралловые грибы растут осенью и летом в лесных районах.
Гриб с косматой гривой (Coprinus comatus), также называемый париком адвоката, имеет длинную белую цилиндрическую шляпку и белые жабры
Сморчки
Сморчки (Morchella) также называют сотовыми, сосновыми шишками и губчатыми грибами, потому что их поверхность покрыта отчетливыми гребнями и ямками. Эти популярные лесные грибы имеют размер от двух до 12 дюймов в высоту. Сморчок обыкновенный (Morchella esculenta) имеет белые гребни, которые с возрастом становятся желто-коричневыми. Черный сморчок (Morchella elata) имеет серые гребни, которые с возрастом чернеют. Черные сморчки вкуснее всего, когда их собирают молодыми. Сморчков можно увидеть с весны до начала лета на дне рек и во влажных лесах.
Бородатый Зуб
Бородатые зубные грибы (Hericium erinaceus) имеют скопления висячих белых, похожих на мех наростов, похожих на лапы белого медведя. Этот съедобный гриб в молодом и свежем виде чисто-белый, но с возрастом становится желтым. Бородатые зубчатые грибы могут вырастать до фута в диаметре. Эти грибы прорастают осенью и летом на пнях, бревнах или деревьях.
- Сморчки (Morchella) также называют сотовыми, сосновыми шишками и губчатыми грибами, потому что их поверхность покрыта отчетливыми выступами и ямками.
- Сморчок обыкновенный (Morchella esculenta) имеет белые выступы, которые с возрастом становятся желто-коричневыми.
Вешенка
Вешенки (Pleurotus ostreatus) - большие белые грибы цвета слоновой кости или коричневого цвета, по форме напоминающие раковины устриц. Обычно они растут большими группами на гниющей или живой древесине весной, летом, осенью и теплой зимой. Вешенки достигают двух-восьми дюймов в диаметре.
Лисички
Лисички (Cantharellaceae) - грибы трубчатой или воронкообразной формы с волнистыми шляпками. Большинство лисичек желтого или ярко-оранжевого цвета, хотя черная трубачка имеет коричнево-черный цвет. Европейские грибники ищут эти популярные грибы в летние и осенние месяцы в лесных районах. Свежие грибы лисички имеют фруктовый аромат. Эти грибы жесткие, и их нужно долго готовить, прежде чем есть.
- Вешенки (Pleurotus ostreatus) - большие белые грибы цвета слоновой кости или коричневого цвета, по форме напоминающие раковины устриц.
- Большинство лисичек желтого или ярко-оранжевого цвета, хотя черная трубочка имеет коричнево-черный цвет.