После покупки или сбора картофеля хранить его, чтобы он не почернел и не стал токсичным, непросто. Однако в зависимости от способа хранения их можно хранить длительное время без изменения внешнего вида и вкуса клубня. Все наши советы по правильному хранению картофеля.
Сушите клубни
После покупки или сборакартофеляважным первым шагом являетсясушка на солнце клубней в течение целого дня. Этот метод помогает удалить всю лишнюю влагу, которая может привести к гниению картофеля во время хранения.
Сортировка картофеля
Как только картофель высохнет, пришло времяхранитьПрежде чем хранить его, первым делом нужноотсортироватьОсмотреть те, у которых естьаномальные пятнаилиплесеньи удалите их. Обратите внимание, что испорченный картофельзаразен и может заразить остальную часть картофеля.
Оставляйте только те, которые испачканы и подрумянились. Они по-прежнему съедобны, если их съестькак можно быстрее. Для этоговырежьте поврежденные части перед их приготовлением.
После завершения сортировкипочистите овощи, чтобы удалить почву. На этом этапе категорическине рекомендуется мыть картофель. Фактически, очистка сделает их еще более уязвимыми для гниения. Влажность сокращает срок их хранения. Чем суше картофель, тем дольше он может храниться.
Как и где хранить картофель?
Поскольку картофель растет в земле, он предпочитает оставаться втениЧтобы сохранить его должным образом, в идеале лучше всего выбратьтемное место, вдали от sunКроме того, их необходимо хранить в сухом месте и вдали от сквозняков, так как свет и ветер активизируютпроцесс прорастания
В темноте и сухости клубни можно без проблем хранить1 год. Идеальная комнатная температура составляет от2 до 4°C. Мы отдаем предпочтение таким помещениям, какофис,клеткаилиподвал, например.
Вместо того, чтобы класть картофель на землю, лучше повесить его всетчатый мешокили положить вкорзинуилидеревянный ящикНакройте ихсоломойилигазетой. Чтобы сохранить большое количество картофеля, рекомендуется использоватьингибиторы прорастания. Эти продукты не вредны для организма человека.
Как долго хранится картофель?
Ранний картофель можно хранить всего несколько дней, около пяти. Пюре хранится в холодильнике три дня.
Хранение картофеля: подальше от фруктов
Картофель никогда не следует хранить рядом склимактерическими фруктами и овощами, такими как лук, яблоки, бананы или груши. Фактически, они выделяют газ под названиемэтилен, который ускоряет старение картофеля. Поэтому очень важно разделить их в двух разных комнатах или не помещать в один контейнер.
Как хранить сырой картофель?
Картофельлегко прорастаетЧтобы сохранить его как можно дольше, нужноподдерживать еговремя от времени. Вам также необходимо посмотреть, нет ли на них признаков гниения. Даже если они хорошо хранятся, их необходимопроверять каждые три неделиДля этого слегка почистите каждую картофелину, чтобыудалить ростки, чтобы они не стать зеленым. Также можно удалить микробы, зажав их между большим и указательным пальцами.
Если некоторые клубниокрашенына конце,удалите зеленую частьс помощью ножа. Если они издают определенныйзапахили имеют несколькоподозрительных пятен, лучшевыброситьнапрямую. Не рекомендуется вырезать поврежденную часть и сохранять здоровую.
Как хранить очищенный или приготовленный картофель?
Как правило, нарезанный и очищенный картофель следуетсъедать в тот же деньНа воздухе мякоть клубня быстро меняет цвет и медленно гниет. Если очищенный картофель предстоит готовить на следующий день, его необходимодержать в салатнице, наполненной холодной водойВажно лишить картофель контакта с воздухом после очистки и нарезки их. В результате они не изменятцветивкус
Также вполне возможно сохранить остатки приготовленного картофеля, поместив его в холодильник2 часа после приготовленияОни могут храниться до3 дняВы можете использоватьгерметичную коробкуилисалатницу, покрытую полиэтиленовой пленкой
Что касаетсяпюре, вы можете положить его в морозильник и хранить в таком состоянии несколько месяцев.
Храните картофель в холодильнике
Вы должны знать, чтокрахмал, содержащийся в картофеле, превращается в сахар и придает неприятный привкус при хранении клубня при очень низкой температуре. В холодильнике цвет картофеля также может измениться. Если вы хотите поместить их в холодильник, сначала их необходимо вымыть, чтобы удалить грязь, которая может содержать бактерии.
Перед приготовлением убедитесь, что картофель имеет комнатную температуру, чтобы ограничить процесс изменения цвета.
Можно ли заморозить картофель?
В отличие от сырого картофеля, который плохо переносит заморозку (затвердевает и теряет вкус), вареный картофель вполне можно заморозить. Просто поместите их в пакеты для заморозки или в подходящий герметичный контейнер.