Якон (также называемый «земляной грушей») - забытый овощ, но полный хороших сюрпризов. Его выращивают ради сладких, хрустящих съедобных корней, богатых инулином. Нетребовательная к уходу и устойчивая к болезням выращивание земляной груши не представляет труда (даже для начинающего садовода). Посадка, размножение, уход, сбор урожая и сохранение. Что нужно знать, чтобы вырастить якон в огороде?
Лист выращивания Якона
Латинское название Smallanthus sonchifolius.
Другое название земляная груша.
Экспозиция солнечно.
Климат от умеренного до теплого.
Период посадки земляную грушу сажают примерно в середине мая, когда прошли заморозки.
Советы по садоводству при Луне: части пня сажают на убывающую Луну, в день корней.
Описание Якона
яконтакже известен как «земляная груша». Это клубневое многолетнее растениесемейства Астровыеявляется близким родственником топинамбура. Он может достигать 2 метров в высоту и имеет большие треугольные листья, а также очень прочные рифленые стебли. Ранней осенью растение даетжелтые цветы, напоминающие цветы подсолнуха. Настоящий интерес представляют его съедобные клубневые корни. Их текстура хрустящая, как редиска, и сочная, как арбуз.клубни земляной грушивыглядят точно так же, как клубни георгина. Якон ценится замягкий и сладкий вкус, который по вкусу похож на грушу. Он израсходован:
- сырой: очищенный и нарезанный очень тонкими ломтиками или кубиками, для украшения салатов;
- cooked: готовится как картошка (в запеканке, в чипсах, в пюре);
- в сиропе: это вкусный подсластитель с низким гликемическим индексом.
Помимо своих вкусовых свойств, молотая грушанизкокалорийна и богата пребиотиками. Эта еда - ценный союзник для людей, страдающих диабетом или желающих похудеть.
Посадка земляной груши
Вырастить яконтак же просто, как детская игра. Единственные требования - солнечное место, богатая гумусом и хорошо дренированная почва. Вам придется подождать до середины мая (после последних заморозков), чтобыпосадить земляную грушу:
- нарисуйте борозду глубиной 15 см, располагая линии и растения на расстоянии не менее 80 см друг от друга;
- располагайте клубни почками вверх;
- засыпьте землей и слегка утрамбуйте;
- вода.
Уход за яконом в огороде
яконпрактически не требует ухода, за исключениемполива в периоды засухи.
Умножение якона
земляную грушуочень просто размножить,разделив крону на части Весной разрежьте срезы так, чтобы у каждого есть бутон. Поместите кусочки в горшки, наполненные почвой, затем посадите их в землю (когда минует опасность заморозков).
Севооборот и ассоциация с яконом
земляная груша- очень устойчивое и продуктивное многолетнее растение. Как и хрен, он не очень вписывается всевооборот Кроме того, якону необходимо пространство для развития. Лучше всего его выращивать на участке, вдали от других плантаций.
Профилактика и лечение болезней и вредителей земляной груши
Якон - растение, не очень чувствительное кболезням и паразитам. Его единственные враги -грызуны, любящие клубни.
Сбор и консервирование молотых груш
сбор яконаможно начать с наступлением первых заморозков. Земляная груша поздно формирует свои запасы. Не стесняйтесь оставлять растения в вегетативной фазе как можно позже. Когда листья увядают и чернеют, пора собирать клубни. Чтобывытащить груши из земли, просто:
- обрежьте стебли высотой 25 см;
- Осторожно поднимите пень садовой вилкой;
- вынимаем корни из почвы, промывая их водой;
- дайте урожаю высохнуть на воздухе;
- подождите 15 дней, прежде чем употреблять их.
Якон можно хранить несколько месяцев в силосе или подвале (защищенном от мороза, влажности и света). Поместите корни в ящик, засыпанный песком или торфом.
Различные сорта якона
специфического сорта якона, кроме типового вида «Smallanthus sonchifolius».