Цитрусовая сальса с авокадо придает пикантности ровно столько, сколько нужно для сочетания с острой курицей-гриль.
Время приготовления: 15 минут
Время гриля: 10 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ½ стакана длиннозернистого белого или коричневого риса
- ½ чайной ложки семян тмина (по желанию)
- 1 чашка консервированной черной фасоли, промытой и высушенной
- ½ стакана нарезанной свежей кинзы
- Соль
- Перец черный молотый
- 4 чайные ложки упакованного коричневого сахара
- 2 чайные ложки молотого кофе
- 1 ½ чайной ложки чесночного порошка
- 1 ½ чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- 1 ½ чайной ложки молотого душистого перца
- 1 ½ чайной ложки паприки
- ½ чайной ложки кайенского перца
- 8 куриные бедра без кожи и костей
- 1 авокадо без косточек, очищенный и нарезанный
- 1 чашка консервированных мандаринов без жидкости
- ¼ стакана мелко нарезанного красного лука
- 3 столовые ложки сока лайма
- 1 чайная ложка оливкового масла
Направления
- Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке, добавив семена тмина в жидкость для варки. Когда рис сварится, взбить его вилкой; вмешайте фасоль и кинзу. Приправить по вкусу солью и черным перцем; согреться.
- В небольшой миске смешайте коричневый сахар, молотый кофе, чесночный порошок, тимьян, душистый перец, паприку и кайенский перец. Обсушите курицу бумажными полотенцами. Положите курицу плашмя; натереть смесью специй. Приправить дополнительной солью.
- Для угольного или газового гриля поместите курицу на решетку закрытого гриля прямо на средний огонь. Готовьте на гриле от 10 до 12 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (180°F), перевернув один раз в середине приготовления на гриле.
- Для сальсы в небольшой миске смешайте авокадо, апельсины, лук, сок лайма и масло. Приправьте по вкусу дополнительной солью и черным перцем.
- Подавайте курицу с рисовой смесью; топ с сальсой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 409 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 45г | Углеводы |
| 33g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 409 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 115 мг | 38% |
| Натрий 616 мг | 27% |
| Всего углеводов 45г | 16% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 33г | |
| Витамин С 30,7 мг | 154% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 4,9 мг | 27% |
| Калий 899 мг | 19% |
| Фолат, всего 108,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |