Топливо, размер и функции зависят от того, как и где вы используете гриль.
Что бы вы ни предпочитали: уголь или газ, отдельный гриль или кулинарную станцию, то, как и где вы используете гриль, поможет вам определиться с размером гриля и необходимыми функциями.
Приготовление на огне - это то, что делает приготовление на гриле таким особенным, поэтому очень важно выбрать правильный тип топлива для приготовления на гриле. Поклонникам древесного угля нравится аромат, который он придает, и естественное пламя. Любителям газового гриля нравится топливо, которое горит чище, легко заводится и всегда находится наготове.
Типы грилей и топливо
Барбекю или грили на древесном топливе требуют древесного угля или брикетов, и требуется 15-30 минут, чтобы пламя уменьшилось, прежде чем пищу можно будет готовить на раскаленных углях. Многие повара используют натуральные ускорители, бумагу, древесину и коптильную щепу, такую как мескитовый сок, для придания аромата. Угольные грили обычно имеют вентиляционные отверстия, которые помогают контролировать пламя, и вентиляционные отверстия для очистки, которые позволяют высыпать пепел со дна.
Газовые грили работают на сжиженном пропане (LP) или природном газе - каждый использует свой собственный клапан, поэтому убедитесь, что вы покупаете правильную версию. У них обычно есть автоматический стартер, который зажигает пламя одним нажатием кнопки. Газовые грили очень быстро разогреваются и гаснут при отключении газа. Газ горит намного чище, чем древесный уголь, но не придает дымного аромата древесному углю или приготовлению пищи на дровах. Пропан продается в многоразовых баллонах. Стандартного бака на 20 фунтов хватит примерно на девять часов, прежде чем он закончится. Грили, работающие на природном газе, имеют прямой доступ к газоснабжению, и у них никогда не заканчивается топливо.
Размер и мощность гриля
Размер гриля определяется объемом пространства, отведенным под гриль, и площадью поверхности для приготовления пищи, которую он обеспечивает. Большой специальный гриль с двумя или более горелками потребует много места. Измерьте область, в которой вы собираетесь разместить гриль, и тщательно проверьте, чтобы убедиться, что нужные вам функции поместятся в имеющемся пространстве.
Подумайте, как вы хотите использовать свой гриль. Если вы развлекаете большие компании и хотите приготовить кучу собак и гамбургеры для толпы, то пространство на поверхности будет очень важно. Типичное семейное приготовление на гриле блюд из одного блюда, таких как стейки, курица или отбивные, не требует много места. Мясо хорошо готовится, когда оно находится близко друг к другу, потому что они разделяют тепло, что помогает ускорить процесс приготовления. Однако если вы любите готовить на гриле полноценные блюда, включая овощи и гарниры, важно выбрать гриль с горелками и полками для гриля для продуктов, которые готовятся при разных температурах или должны поддерживаться в тепле. Индивидуальное управление позволит вам готовить на одной поверхности за раз или на всех сразу. Выбирая конфорки, ищите решетки с фарфоровым покрытием, так как это самая лучшая и долговечная поверхность для приготовления пищи.
Мощность гриля также измеряется мощностью или количеством БТЕ (британские тепловые единицы) произведенного тепла. Избегайте искушения думать, что наибольшее количество BTU обеспечит наилучшие впечатления от гриля. Как правило, для большего гриля потребуется больше BTU, а для меньшего гриля может потребоваться половина этого количества. Если вы собираетесь готовить полноценные обеды или развлекать большие группы, вам понадобится большая вместимость и большие возможности для приготовления пищи. Сравните грили, мощность и функции, прежде чем решить, сколько энергии вам потребуется для приготовления пищи.
Размещение гриля и аксессуары
Выбор правильного места для гриля зависит от многих факторов. Близость к кухне или источнику пищи важна для многих поваров на открытом воздухе. Размещение гриля рядом с дверью или входом на кухню облегчит походы за едой, посудой, маринадами, уборкой и сервировочными тарелками. Если вы любите готовить на гриле в любую погоду, подумайте о том, чтобы разместить гриль под навесом, карнизом или навесом. Для тех, кто хочет создать обеденную или развлекательную зону на открытом воздухе, попробуйте расположить гриль-станцию рядом с патио, террасой или столом для пикника на заднем дворе. Однако обратите внимание на преобладающее направление ветра, так как никто не любит обедать в облаке дыма.
Аксессуары дополняют процесс приготовления на гриле и даже могут помочь с решением о том, где разместить гриль. Гриль-станции могут иметь дополнительное пространство для приготовления пищи, место для хранения кастрюль, сковородок и посуды, а также раковины для приготовления и уборки. Рассмотрим гриль с местом для подвешивания шпателей, вилок и щеток. В небольшом холодильнике можно хранить мясо, напитки и приправы холодными.