При выращивании кольраби действуют другие правила, чем при выращивании других видов капусты. В зависимости от сорта и сезона от посева до сбора урожая проходит от 12 до 20 недель. Из-за короткого периода выращивания требования к почве и запасу питательных веществ сравнительно низкие. Исключение составляет полив, так как регулярный полив является одним из важнейших мероприятий по уходу за кольраби.
Скоро: выращивание кольраби
Посейте семена кольраби в горшки или лотки для горшков. Поставьте их в место с температурой от 15 до 18 градусов и чуть прохладнее после прорастания. Примерно через шесть недель вы можете высадить рассаду на открытом воздухе или посеять ее прямо в грядку с середины апреля. Обеспечьте расстояние посадки не менее 30 на 30 сантиметров. Регулярно поливайте растения, но избегайте переувлажнения. Примерно через 20 недель клубни готовы к уборке. Любой, кто покупает и сажает рассаду, может получить урожай на четыре-восемь недель раньше.
Выбирайте кольраби сами
Особенно с такими ранними сортами, как «Ланро» или «Азур Стар», чем быстрее рост, тем сочнее мясо! Светлое место с температурой от 15 до 18 градусов по Цельсию важно, если вы предпочитаете кольраби самостоятельно. Для этого подходят одиночные горшки диаметром от четырех до пяти сантиметров. Для большего количества используйте лотки для горшков или поместите семена в маленькие торфяные горшочки. Когда появятся первые настоящие листья, можно подержать рассаду в более прохладном месте. Важно: Если температура упадет ниже десяти градусов по Цельсию, у растений позже не появятся клубни! Чтобы они росли компактно даже без искусственного освещения, можно воспользоваться хитростью профессиональных садоводов: просто прикрыть темный горшечный грунт перлитом или другими светоотражающими материалами, например, воротником из флисовой бумаги.
С мая можно выращивать собственную рассаду в защищенном месте на открытом воздухе. Держите почву влажной, но любой ценой избегайте заболачивания
Как можно собирать кольраби еще быстрее?
Вместо собственной предварительной культуры вы можете просто купить рассаду у садовника. Это сокращает время выращивания на четыре-восемь недель, но обычно вы можете выбирать только между одним синим и одним белым сортом. Ищите твердый корневой ком с множеством тонких белых корней. Для более поздних наборов предварительная культура не нужна.
С середины апреля сейте прямо в грядку или в глубокую сеялку с рыхлой, богатой гумусом почвой. Для яровых и летних сортов достаточно расстояния 30 на 30 сантиметров. Густые осенние сорта типа «Бларил» или «Коссак» требуют площади 40 на 50 сантиметров. Хорошими партнерами для смешанной культуры являются французская фасоль, горох, мангольд, салат, шпинат, бархатцы и бархатцы.
Собирайте ранний урожай кольраби, прежде чем он достигнет своего окончательного размера. В конце периода роста у многих сортов на корне появляются первые одревесневшие клетки. Совет: чаще подавайте богатые витаминами клубни в сыром виде, например, в виде салата или карпаччо с луково-лимонным соусом
При сборе урожая срежьте острым ножом или секатором клубни чуть выше основания стебля. Совет: Ранняя кольраби получается особенно сочной, если не дожидаться, пока клубни достигнут своего окончательного размера, а перенести время сбора урожая на одну-две недели вперед. Весенние овощи также могут многое предложить с точки зрения здоровья. Растительный белок укрепляет мышцы, витамины группы В и минералы, такие как магний, обеспечивают красивую кожу и крепкие нервы. В листьях в два раза больше витамина С, чем в клубнях, и во много раз больше кальция, каротиноидов и железа. Так что не выбрасывайте нежные листочки-сердечки, нарежьте их тонкой соломкой и смешайте с салатом или посыпьте готовым овощным блюдом непосредственно перед подачей на стол.
Кстати: если урожай был обильным, кольраби также можно сохранить и хранить, например, в овощном отделении холодильника. Для этого листья удаляют, а клубни заворачивают во влажную ткань.