В мире насчитывается несколько тысяч сортов томатов. Но остается в силе следующее: если вы хотите насладиться хотя бы частью этого разнообразия, вам придется выращивать помидоры самостоятельно. И даже если новые сорта теперь обещают большее разнообразие: избегайте сортов, предназначенных в основном для коммерческого выращивания. В большинстве случаев традиционные сорта или органические сорта с твердыми семенами лучше справляются с условиями в саду.
Для выращивания в открытом грунте по-прежнему рекомендуются только несколько проверенных старых сортов, а также новые сорта. К ним относятся «Де Берао» и сорта «Примавера» и «Примабелла», которые были созданы с помощью классических методов селекции. Причиной ограничения является все более распространенная бурая гниль. Грибной возбудитель распространяется ветром и дождем. Раньше у нас был только один вариант, но со временем развились гораздо более агрессивные формы.
Шоколадные помидоры - это сорта с красновато-коричневой кожицей и темной, сладкой мякотью, такие как «Захер» или «Индиго Роуз» (слева). Их лучше всего есть непосредственно перед тем, как они полностью созреют. «Зеленая зебра» (справа) быстро растет и требует шпалеры высотой не менее 1,80 метра. Светло- и темно-зеленые полосатые плоды при полном созревании становятся желто-зелеными
Послушайте: советы и рекомендации по выращиванию томатов
Вы хотите вырастить собственные помидоры? Тогда обязательно послушайте этот выпуск нашего подкаста «Люди зеленого города! Николь Эдлер и Фолкерт Сименс расскажут вам важные советы и рекомендации по выращиванию красных фруктов.
Выращивание помидоров в томатном домике
Коллекционер помидоров Вольфганг Грюндель (см. совет эксперта ниже) выращивает большинство сортов томатов в томатном саду, открытом на север и восток. В отличие от закрытой со всех сторон небольшой теплицы, листья сохнут быстрее даже при высокой влажности и исключается образование конденсата из-за сильных перепадов температуры между днем и ночью. Большое расстояние посадки также важно для предотвращения инфекций: минимум 60 сантиметров. Вольфганг Грюндель полностью отказывается от пестицидов и полагается на укрепляющий растения эффект регулярно вносимого навоза крапивы.
'Капрезе' (слева), томат Сан-Марцано размером со сливу, является представителем большого количества вариантов бессемянных и малосочных итальянских томатов для пасты и пиццы. Также идеально подходит для сушки! 'Previa' (справа) дает светло-красные твердые плоды для салатов с начала до середины июля на солнечном месте, защищенном от ветра и дождя. Совет: раннее прищипывание боковых побегов ускоряет созревание
Хобби-гроверы предпочитают шпалеры с пластиковым покрытием или бамбуковые палки в качестве вспомогательных средств для лазания, даже если им приходится отвязывать побеги вручную. Он обнаружил, что часто используемые металлические спиральные стержни могут нагреваться более чем до 50 градусов в жаркие летние периоды и повреждать побеги, листья или плоды, которые растут непосредственно на спиральном стержне.
Сбор урожая томатов начинается в середине июля
Время сбора урожая зависит от сорта: красные плоды особенно ароматны, когда они полностью окрашены и поддаются давлению. Сорта, которые созревают желтые, фиолетовые или шоколадно-коричневые, имеют более фруктовый вкус, если вы соберете их немного раньше
Сначала созревают коктейльные и круглые помидоры. Толстые ананасовые помидоры и помидоры для бифштекса, такие как «Coeur de Boeuf», обычно ждут до августа. Желтые помидоры, такие как «Голден Кениг», следует собирать до их полного созревания, позже мякоть становится безвкусной и мучнистой. Для собственных семян вы выбираете самые красивые плоды с самых здоровых лоз, которые созревают в первые несколько недель сбора урожая. А поскольку в одном фрукте содержится бесчисленное количество зерен, обмен происходит почти автоматически. Такие садоводы, как Вольфганг Грюндель, не только делятся семенами с соседями и друзьями, но и ценным опытом и помогают почти забытым породам вернуться..