Вырезка индейки, фаршированная авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 авокадо

- лимонный сок

- 1 вырезка индейки

- оливковое масло

Для соуса:

- 2 луковицы

- свежий имбирь

- 1 ручка

- 30 мл сахара

- 70 мл сливок

- Выход

- Вода

ПОДГОТОВКА:

Откройте и нарежьте авокадо. С помощью овощечистки нарежьте его очень тонкими ломтиками. Добавьте дольку лимона, чтобы он не потемнел. Бабочка открыть вырезку индейки и приправить солью и перцем. Наполните его нарезанным авокадо, оставив по сантиметру с каждой стороны. Сверните мясо в рулет, плотно прижмите и перевяжите кулинарным шпагатом.

В сковородудобавьте немного масла и осторожно обжарьте вырезку с обеих сторон, переворачивая ее. Поместите в форму для запекания и готовьте около 30-35 минут при температуре 200º C.

Приготовьте соус карри из манго. Нарежьте две зеленые луковицы и кусочек свежего имбиря и обжарьте в масле. Добавьте нарезанный кубиками спелый манго и 1 столовую ложку порошка карри. Перемешать и добавить 30 мл сахара. Добавьте воды, чтобы покрыть фрукты, и превратите их в компот. Перемешайте, добавьте 70 мл сливок и готовьте еще 5 минут. Посолите и горячим залейте вырезку. Нарежьте мясо ломтиками.