Конечно, вы можете сделать просто большую партию животов Санты для подноса для рождественского печенья, но нам нравится идея сочетать их с печеньем, вырезанным в виде буквы H, для особой идеи вырезания сахарного печенья Хо-Хо-Хо.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 7 минут
Время украшения: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 52
Выход: около 52 штук печенья размером 2 1/2 дюйма
Ингредиенты
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 1 ¼ стакана сахара
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 2 чайные ложки ванили
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 рецепт Королевской глазури
- красный, черный и желтый пищевой краситель
- Декоративная посыпка и/или маленькие леденцы (по желанию)
Королевская глазурь
- 1 16 унций (16 унций) сахарной пудры (4 стакана)
- 3 столовые ложки безе
- ½ чайной ложки винного камня
- ½ стакана теплой воды
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Взбивайте до однородности, время от времени очищая стенки миски. Взбейте яйца и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Разделить тесто пополам. При необходимости накройте и охладите примерно 30 минут или пока с тестом не будет легко обращаться.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте по половине теста до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма. Используя 2 1/2-дюймовые формочки для печенья, одну в форме буквы H и одну в виде круга, нарежьте тесто на фигурки. Выложите на несмазанный противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
- Выпекайте 7 минут или пока края не станут твердыми, а низ не подрумянится. Переложить на решетку; круто.
- Приготовьте королевскую глазурь, разделите на четыре миски примерно по 1 1/4 стакана для окрашивания в красный цвет, 3/4 стакана для окрашивания в белый цвет, 2/3 стакана для окрашивания в черный цвет и 1/3 стакана для придания желтого оттенка.
- Нанесите тонкую красную глазурь на все печенье, дайте высохнуть. Залейте все печенье красной глазурью. При желании посыпьте H-образное печенье желаемой посыпкой. Дайте всему печенью постоять, пока оно не высохнет. Для живота Санты используйте кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником, чтобы выдавить тонкую черную глазурь, чтобы сделать контур пояса. Залейте черной глазурью. Повторите процесс обводки и заполнения, используя кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником, чтобы выдавить тонкую белую глазурь в форме бороды. Используя кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой, выдавите желтоватую глазурь средней консистенции на пряжку ремня.
Королевская глазурь
-
В большой миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и винный камень. Добавьте теплую воду и ваниль. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности. Взбивайте на высокой скорости в течение 7 минут или до густоты. Накройте миску влажными бумажными полотенцами и полиэтиленовой пленкой. Охлаждение до 48 часов.
Хо Хо Хо Сахарное Печенье
Тонкая глазурь
Чтобы разбавить королевскую глазурь для заливки больших площадей, добавляйте дополнительно теплую воду, примерно по 1/2 чайной ложки за раз, пока глазурь не станет густой глазурью, которую можно есть ложкой. Заполните контуры печенья намазываемой королевской глазурью.
Совет по тестовой кухне:
Ищите порошок безе в отделе для украшения тортов в магазинах товаров для хобби и рукоделия.
Пищевая ценность (на порцию)
| 80 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 52 | |
| калорий 80 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 63 мг | 3% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 6 мг | 0% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 12 мг | 0% |
| Фолат, всего 14 мкг | |