Яблоки Гренни Смит и/или Гала прекрасно работают (наряду с яблочным маслом) в тесте для этого рецепта нежного осеннего пирога.
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 3 часа 20 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ½ стакана цельнозерновой муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
- 4 средних гала и/или яблока Гренни Смит
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 2 яйца
- 1 стакан яблочного масла
- ¼ чашки плюс 2 столовые ложки кленового сиропа
- ⅔ стакана коричневого сахара
- ⅓ стакана густых сливок
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом и посыпьте мукой 10-дюймовую рифленую форму.
- В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, соду, соль, мускатный орех и гвоздику. У яблок удалить сердцевину и мелко нарезать.
- В большой миске взбейте 2/3 стакана сливочного масла миксером на средней или высокой мощности в течение 30 секунд. Добавить сахарный песок и взбивать 2 минуты. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавьте яблочное масло и 1/4 стакана кленового сиропа (тесто может показаться свернувшимся). Постепенно вмешайте смесь муки на низкой скорости, пока не смешано. Сложите пополам мелко нарезанные яблоки. Выложите тесто ложкой в подготовленную форму, равномерно распределяя.
- Выпекать 45 минут или пока зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке 10 минут. Снимите со сковороды. Немного остудить на решетке.
- тем временем для топпера: В большой сковороде растопить оставшуюся 1/3 стакана сливочного масла на среднем огне. Добавьте оставшиеся яблоки. Готовьте и помешивайте в течение 1-2 минут или до мягкости. Вмешайте коричневый сахар и сливки. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Осторожно кипятите, не накрывая крышкой, в течение 2-3 минут. Снимите с огня. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки кленового сиропа. Немного охладить. Ложка на торт. Подавайте торт теплым или охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
| 540 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 90г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 540 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрий 383 мг | 17% |
| Всего углеводов 90г | 33% |
| Всего сахара 66г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,5 мг | 3% |
| Кальций 100мг | 8% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 224 мг | 5% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 38,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |