Приготовьте яблочную заправку с утра первым делом с этим вкусным яблочно-сосисочным пюре. Избегайте мягких яблок, выбирая сорт, который сохранит свою форму при приготовлении. Хорошие варианты включают Braeburn, Fuji, Granny Smith или Jonathan.
Общее время: 50 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 Колбаса или копченая колбаса весом 13,5 унций, разделенная на четыре части и нарезанная ломтиками
- 8 унций целого крошечного желтого картофеля, нарезанного на четвертинки
- 2 зубчика чеснока
- 3 средних яблока, удалить сердцевину и нарезать кусочками по 1 дюйму
- 8 унций свежей брюссельской капусты, разрезанной пополам или на четвертинки
- 1 средняя луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками
- 4 - 6 яичниц
- 2 столовые ложки свежего шалфея
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Направления
- В очень большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавьте колбасу, картофель и чеснок. Готовьте и перемешивайте от 3 до 5 минут или до коричневого цвета. Добавьте яблоки, брюссельскую капусту и лук. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте 20-25 минут или пока картофель не станет мягким, периодически помешивая.
- Добавить яичницу поверх смеси. Посыпать шалфеем, солью и перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 600 | Калории |
| 40г | Жирный |
| 40г | Углеводы |
| 20г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 600 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 40г | 51% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 244 мг | 81% |
| Натрий 1125 мг | 49% |
| Всего углеводов 40г | 15% |
| Всего сахара 19г | |
| Протеин 20г | |
| Витамин С 70,1 мг | 351% |
| Кальций 105 мг | 8% |
| Железо 2,8 мг | 16% |
| Калий 708 мг | 15% |
| Фолат, всего 66,1 мкг | |
| Витамин B-12 1 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |