Мини-булочки с корицей образуют невероятную (и невероятно красивую) верхнюю корочку на этом жареном карамельном яблочном пироге.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порции: 8
Выход: 1 пирог
Ингредиенты
- 1 Упаковка на 14,1 унции раскатанной охлажденной невыпеченной корочки для пирога (2 корочки)
- ⅓ чашки плюс 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 8 чашек очищенных (по желанию) от сердцевины и нарезанных или нарезанных яблок сорта Гренни Смит
- ¼ стакана сахара
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- Покупка карамельного мороженого
Направления
- Оставьте корж для пирога постоять при комнатной температуре в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Разогрейте духовку до 475°F. В очень большой миске смешайте 1/3 стакана растопленного сливочного масла и 1 чайную ложку корицы; добавьте яблоки и аккуратно перемешайте. Застелите форму для выпечки размером 15 × 10 × 1 дюйм фольгой. Равномерно распределите яблоки в подготовленной форме. Запекайте 10 минут или пока яблоки не начнут подрумяниваться по краям, один раз перемешав яблоки в середине запекания. Уменьшите температуру духовки до 450°F. Охладите яблоки в кастрюле на решетке.
- Тем временем положите один корж на слегка посыпанную мукой поверхность. Смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана сахарного песка и оставшуюся 1 чайную ложку корицы. Посыпать смесью сахара и корицы тесто; слегка надавить пальцами. Свернуть тесто в цилиндр. Нажмите, чтобы запечатать шов и концы. Накройте крышкой и охладите, пока не понадобится.
- Раскатайте оставшуюся корку пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Сложите под тестом даже с краем тарелки. Обожмите край по желанию. Не прокалывайте тесто. Застелите тесто двойной толщиной фольги. Выпекать 8 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 2-3 минуты или пока корочка не станет сухой. Выньте из духовки. Уменьшите температуру духовки до 350°F.
- В очень большой миске смешайте 1/2 стакана коричневого сахара, 2 столовые ложки муки и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте кусочки яблока и любые соки; перемешать, чтобы покрыть. Переложить на застеленную тестом тарелку.
-
Нарежьте охлажденное корж для пирога ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Аккуратно выложите кусочки теста поверх начинки близко друг к другу, не накладывая друг на друга. Чтобы края пирога не подрумянились, накройте их фольгой. Поместите пирог на среднюю полку в духовке; Поместите застеленный фольгой противень на решетку под пирог. Выпекайте в течение 45 минут или пока начинка не станет пузырчатой, а круги теста не станут светло-коричневыми. Остудить на решетке. Полить ломтики карамельной глазурью.
Яблочный пирог с корицей
Пищевая ценность (на порцию)
| 474 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 74g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 474 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 29 мг | 10% |
| Натрий 497 мг | 22% |
| Всего углеводов 74 г | 27% |
| Всего сахара 42г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 8,4 мг | 42% |
| Кальций 26 мг | 2% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 218 мг | 5% |
| Фолат, всего 9,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |