Ежегодная дегустация фруктов на заднем дворе Пенсильвании. Фото: veggiegardeningtips.com
Покупая в продуктовом магазине, обычно можно найти только восемь или десять сортов яблок. Этот выбор представляет собой ничтожно малую долю от примерно 15 000 сортов, выращиваемых в Северной Америке.
Вы, вероятно, никогда не слышали о яблоках Northern Spy, Sheepnose или Virginia Beauty. Когда-то эти и многие другие сорта яблок выращивали и употребляли в пищу в соответствующих регионах. Но постепенно они уступали место более продуктивным и привлекательным сортам, которые лучше выдерживали транспортировку и хранение.
Сегодня эти так называемые «реликвии» яблок возвращаются, и наши вкусовые рецепторы пожинают плоды. Многие семейные реликвии обладают богатым, сладким и сложным вкусом, не имеющим себе равных среди более распространенных разновидностей.
Вирджиния Бьюти - яблоко семейной реликвии, к которому у меня есть особый интерес. Его выращивали (среди прочих мест) на берегу реки Нью-Ривер в Вирджинии, где моя прабабушка жила на участке с фруктовым садом.
Моя двоюродная сестра привила несколько новых деревьев сорта Вирджиния Бьюти из этого сада, и недавно она была так любезна, что подарила мне одно из них. Я был в равной степени взволнован и напуган ее подарком. Как интересно: живой кусочек истории моей семьи! Но о нет, я никогда раньше не выращивала яблони!
Моя семейная реликвия Вирджиния Бьюти Яблоня
Итак, я провел исследование. Как и все фруктовые деревья, яблони-реликвии требуют обогащения почвы, борьбы с вредителями, борьбы с болезнями, регулярного прореживания и ежегодной обрезки - обо всем, о чем вы можете прочитать тома.
Самое важное в выращивании яблок семейной реликвии - это исследования и планирование. Сделайте свою домашнюю работу, прежде чем делать какие-либо покупки. А пока рассмотрите следующие факторы:
1. Вкус. Разнообразие вкуса и текстуры яблок семейной реликвии ошеломляет. Некоторые восхитительны, чтобы есть из рук; другие идеально подходят для выпечки и сидра. Многие сады предлагают дегустацию во время сезона сбора урожая: посетите, и вы можете столкнуться с ароматами, которые никогда не представляли себе в яблоках. Кто знает? Вы даже можете вдохновиться на выращивание того, о чем никогда не слышали и не читали.
2. Климат. Плодовым деревьям требуется определенное количество ежегодных холодных часов-часов, когда температура составляет от 32 до 45 градусов по Фаренгейту. У каждого сорта свои требования. Узнайте среднее количество холодных часов в вашем регионе, чтобы выбрать наиболее подходящие сорта для своего двора.
3. Время цветения и опыление. Большинство сортов яблонь дают наилучшие урожаи, когда рядом посажен другой сорт для опыления. Чтобы облегчить опыление, сажайте сорта, которые либо будут цвести в одно и то же время, либо цветение которых, по крайней мере, будет перекрывать друг друга.
4. Урожай. Каждый сорт имеет дату созревания. Если вы тщательно спланируете, то сможете собирать спелые плоды с деревьев все лето и осень.
Примерно месяц назад я посадила свою маленькую Вирджинию Бьюти на грядку за окном нашей спальни, и она уже цветет. Если повезет (и при надлежащем уходе), уже через три года мы будем собирать яблоки - те самые яблоки, которые моя мама собирала с деревьев и ела в доме своей бабушки.
Это будет трудно ждать. Но я уверен, что оно того стоит.
Чтобы узнать больше о садоводстве, подумайте: