Подчеркните сезонные ягоды в патриотическом пироге с сахарным печеньем. Обезжиренный сливочный сыр и греческий йогурт делают глазурь легкой.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 42 минуты
Порции: 8
Ингредиенты
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- ¼ стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки ванили
- ⅛ чайной ложки соли
- 1 слегка взбитое яйцо или 2 столовые ложки охлажденного или замороженного яичного продукта, размороженного
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- ¾ стакана обезжиренного сливочного сыра в баночке, размягченного
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- ½ стакана густого обезжиренного греческого йогурта без добавок
- 2 стакана свежей черники, ежевики и/или малины
- Замороженный легкий взбитый десерт, разморозить (по желанию)
- Веточки свежей мяты
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Для корочки в средней миске взбейте масло электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, 1 чайную ложку лимонной цедры, разрыхлитель, ваниль и соль; взбить до объединения. Добавьте яйцо; взбить до объединения. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку (или аккуратно вымесите до однородности).
- Прижмите тесто ко дну и по бокам 9-дюймовой круглой формы для тарта со съемным дном. Застелите корж фольгой двойной толщины. Выпекать корж 6 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 6-7 минут или пока корочка не подрумянится. Крутая корочка на решетке.
- Тем временем для лимонного крема в небольшой миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и 1 чайную ложку лимонной цедры. Смешайте с йогуртом. Выкладываем на дно остывший корж. Сверху украсить ягодами. При желании украсьте взбитыми сливками и свежей мятой. Снимите стенки кастрюли и нарежьте дольками.
Индивидуальные ягодные пироги:
Приготовьте корж согласно инструкции, но разделите тесто на восемь равных частей. Прижмите каждую порцию теста ко дну и бокам восьми 31/2-дюймовых отдельных форм для тарталеток со съемным дном. Выпекайте, как указано, за исключением того, что после удаления фольги сократите время выпекания до 4-6 минут. Приготовьте лимонный крем, как указано. Равномерно распределите крем по низу остывших коржей. Сверху украсьте ягодами и, по желанию, украсьте взбитыми топингами и мятой. Снимите стенки кастрюль. Получается 8 тарталеток.
Пищевая ценность (на порцию)
| 217 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 31g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 217 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 291 мг | 13% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Всего сахара 14г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 4,2 мг | 21% |
| Кальций 125 мг | 10% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 125 мг | 3% |
| Фолат, всего 49,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |