Поскольку потребители стали больше заботиться о своем здоровье, популярность ягод асаи и ежевики возросла, поскольку они богаты антиоксидантами. Антиоксиданты противодействуют некоторым повреждениям нормального процесса окисления в организме, которые способствуют развитию хронических заболеваний. Ягоды асаи получают из пальмы асаи (Euterpe oleracea). Кусты ежевики относятся к виду Rubus и дают съедобные плоды.
Лор
Жители региона Амазонки знают асаи как традиционную еду, которую ели такие племена, как Шуар, много веков назад. По данным Ассоциации производителей ягод асаи, легенда этого племени гласит, что, когда в деревне начался голод, вождь постановил немедленно казнить всех новорожденных. Когда у его дочери Иаки родился ребенок, он чтил свой закон. Иака скорбела в одиночестве, пока ей не показалось, что она услышала плач своего ребенка. Когда она искала ребенка, вместо этого она обнаружила растущую пальму асаи, полностью покрытую фруктами. Иака легла и умерла под деревом, поэтому вождь написал ее имя наоборот и назвал пальму в ее память. С того дня пища дерева кормила людей и давала лекарства целителям. У Blackberry также есть несколько интересных историй. Один утверждает, что Люцифер упал на куст ежевики, когда упал с небес, и проклял растение, сделав его уродливым. В результате европейский фольклор считает появление или сны ежевики негативным предзнаменованием.
- Поскольку потребители стали больше заботиться о своем здоровье, популярность ягод асаи и ежевики возросла, поскольку они богаты антиоксидантами.
- Когда она искала ребенка, вместо этого она обнаружила растущую пальму асаи, полностью покрытую фруктами.
Особенности
Ежевика и ягоды асаи сильно отличаются друг от друга. Асаи растет на дереве, а ежевика - на кустах. Пальмы Асаи происходят из Южной и Центральной Америки. Они вырастают до 70 футов в высоту. Плоды асаи немного похожи на чернику, их окружность составляет примерно 1 дюйм. После посадки пройдет пять лет, прежде чем пальма асаи начнет давать плоды. Для сравнения, ежевика даже не ягода. С ботанической точки зрения это совокупный многолетний плод. Существует более 300 видов кустарников ежевики, произрастающих преимущественно в умеренных зонах. Кусты ежевики не плодоносят первые два года.
- Ежевика и ягоды асаи сильно отличаются друг от друга.
- Плоды асаи немного похожи на чернику, их окружность составляет примерно 1 дюйм.
Выносливость и продуктивность
Пальмы асаи не любят холода и растут только в регионах, где нет морозов. При условии, что температура воздуха превышает 50 градусов, асаи плодоносят круглый год. Ежевика очень хорошо переносит морозы. Это выносливые растения, которые растут даже на бедной почве. Ежевика обычно созревает к октябрю, а куст дает только один урожай в год.
Соображения
Ежевика не требует особого внимания. Однако они имеют тенденцию агрессивно распространяться, отправляя бегунов в почву. Сейчас существуют сорта кустов ежевики без шипов, поэтому вы можете выращивать плоды, не укалываясь. Асаи требует условий тепличного типа, что делает его непригодным для большинства садов.
- Пальмы асаи не любят холода и растут только в регионах, где нет морозов.
- Асаи требует условий тепличного типа, что делает его непригодным для большинства садов.
Преимущества
В 2006 году Университет Флориды провел исследование ягод асаи, которое показало, что они обладают способностью бороться с раком, поскольку содержат большое количество антиоксидантов. В Бразилии люди едят ягоды, чтобы облегчить проблемы с пищеварением, поскольку ягоды богаты клетчаткой. Американский журнал клинического питания называет ежевику одним из продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. Корень ежевики встречается в европейских народных средствах от диареи.
Другое использование
Помимо своей популярности в качестве пищевой добавки, ягоды асаи иногда придают аромат текиле или водке или становятся частью корма для скота. Листья пальмы хорошо подходят для поделок, таких как изготовление корзин или шляп. Ежевика встречается преимущественно в десертных смесях, в качестве ароматизатора вина, а иногда и в изысканных соусах и горчице.