Хотите разнообразить утреннюю рутину? Попробуйте нашу запеканку с яйцами Бенедикт и ложным голландским соусом. Этот забавный вариант классического блюда для завтрака сочетает в себе все восхитительные вкусы традиционных рецептов яиц Бенедикт, а также добавляет новые удовольствия, запекая их в духовке.
Время приготовления: 25 минут
Время жарки: 2 минуты
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 чайная ложка уксуса
- 8 яиц
- 4 Английские маффины, сплит
- ⅓ стакана ароматизированного полумягкого сыра, например, с перцем, чесноком и травами, садовыми овощами или жареным луком
- 8 тонких ломтиков вареной ветчины (12 унций)
- 16 больших листьев свежего базилика, шпината или рукколы
- 8 тонких ломтиков помидора
- 1 рецепт Соус ложно-голландский
- Паприка (по желанию)
- Свежий базилик (по желанию)
Имитация голландского соуса
- ¾ стакана сметаны
- ¾ стакана майонеза
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- Молоко
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. Слегка смажьте большую сковороду. Налейте в сковороду столько воды, чтобы она была заполнена наполовину. Добавьте уксус. Доведите смесь до кипения; уменьшите огонь до кипения (на поверхности воды должны начать появляться пузырьки). Разбейте одно из яиц в мерный стакан. Держа край чашки как можно ближе к воде, осторожно опустите яйцо в кипящую воду. Повторите с оставшимися яйцами, оставляя каждому яйцу равное количество места.
- Варите яйца, не накрывая крышкой, в течение 3-5 минут или пока белки полностью не схватятся, а желтки не станут густыми, но не твердыми. Шумовкой переложите яйца на тарелку.
- Тем временем выложите половинки маффинов срезами вверх на противень. Жарьте 3-4 дюйма от огня около 2 минут или до поджаривания; круто.
- Смазать жиром прямоугольную форму для выпечки объемом 3 л. Намазать срез каждой половинки маффина примерно 2 чайными ложками полумягкого сыра. Положите половинки маффинов сырной стороной вверх в подготовленное блюдо. Сверху положите ломтик ветчины, сложив или обрезав его по размеру. На каждый ломтик ветчины положите два листа базилика и один ломтик помидора.
- Разогрейте духовку до 350°F. Сверху на каждый ломтик помидора положите по одному вареному яйцу. Ложкой полейте яйца ложным голландским соусом. Выпекать под крышкой около 25 минут или пока не прогреется. При желании посыпьте паприкой и/или нарезанным базиликом.
Имитация голландского соуса
В небольшой миске смешайте сметану, майонез, лимонный сок и горчицу. При желании добавьте молоко, по 1 чайной ложке за раз, до желаемой консистенции
Предварительные указания:
Начиная с шага 3, приготовьте, как указано в шаге 4. Накройте и охладите от 4 до 24 часов. Приготовьте ложно-голландский соус; накрыть и охладить до 24 часов. Для подачи подготовьте яйца, как указано в шагах 1 и 2. Продолжайте, как указано в шаге 5.
Пищевая ценность (на порцию)
| 423 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 18g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 423 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 31 г | 40% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 257 мг | 86% |
| Натрий 930 мг | 40% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 18г | |
| Витамин С 5,9 мг | 30% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 266 мг | 6% |
| Фолат, всего 44,4 мкг | |
| Витамин B-12 1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |