Этот завтрак на сковороде достаточно сытный, чтобы подавать его и на ужин! Яйца, ветчина и сыр содержат большое количество белка (19 граммов на порцию).
Ручное время: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сливочного масла
- ½ стакана нарезанной вареной ветчины
- ¼ стакана нарезанного лука-порея
- 6 яиц
- ½ стакана густых сливок
- ¼ чашки тертого сыра грюйер (1 унция)
- 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
- Соль и свежемолотый черный перец
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В 9- или 10-дюймовой чугунной сковороде или сковороде для духовки растопите масло на среднем огне. Добавьте ветчину и лук-порей; готовьте и помешивайте 2-3 минуты или пока лук-порей не станет мягким.
- Разбейте яйца по одному в чашку для заварного крема и аккуратно вылейте в сковороду, равномерно распределяя желтки. Сбрызнуть кремом вокруг яиц. Посыпать сыром и базиликом.
- Отправить в духовку. Выпекайте 5-7 минут или пока белки не схватятся, а желтки не начнут густеть. Дайте постоять 5 минут. Приправить солью и черным перцем. Сверху посыпьте дополнительным количеством свежего базилика. Подается от 4 до 6.
Обслужить толпу:
Чтобы обслужить толпу, удвойте рецепт. Готовьте в 12-дюймовой сковороде и запекайте от 8 до 10 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 378 | Калории |
| 26г | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 378 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 26 г | 33% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 340 мг | 113% |
| Натрий 693 мг | 30% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 1,1 мг | 6% |
| Кальций 164 мг | 13% |
| Железо 2,6 мг | 14% |
| Калий 244 мг | 5% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 74,2 мкг | |
| Витамин B-12 1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |