Буки (Fagus) относятся к семейству Fagaceae, которое включает около 1000 родов. В семейство также входят знакомые деревья, такие как сладкие каштаны и дубы. Буки - высокие деревья, достигающие 140 футов в высоту, с почти одинаковой шириной. Некоторые виды, в том числе американский бук Fagus grandifolia, могут жить от 300 до 400 лет. Буки отличаются гладкой серой корой, относительно короткими стволами, сладкими съедобными орешками и раскидистыми ветвями. Fagus grandifolia, американский бук, является единственным представителем рода, произрастающим в Северной Америке. Fagus sylvatica распространен в Европе. На протяжении веков буковые деревья приобрели множество значений: религиозные и мифологические, символические, терапевтические и утилитарные.
Буки (Fagus) относятся к семейству Fagaceae, которое включает около 1000 родов
Значение имени
«Фагус» происходит от греческого слова, означающего «есть», возможно, отсылки к съедобным плодам дерева. Общее название «бук» пришло из тевтонских языков и может происходить от слова, означающего «книга». Некоторые источники предполагают, что древние руны, которые были одними из самых ранних книг, были написаны на табличках или плитах из бука. Фагус, возможно, был древним кельтским богом деревьев, имевшим большое значение для кельтов в древней Галлии и Пиренеях.
Религиозный, мифологический и культурный символизм
Бук, возможно, был посвящен Зевсу, царю греческих богов. Они также были символом процветания. Деревья, возможно, также представляли богиню Диану, которая управляла лесами и лесами. В древней Галлии и Пиренеях Фаг, возможно, был богом деревьев. В Англии знаменитые колокольчатые леса, заполненные весной колокольчиками (Hyacinthoides non scripta), - это буковые леса.
- «Фагус» происходит от греческого слова, означающего «есть», возможно, это ссылка на съедобные плоды дерева.
- В древней Галлии и Пиренеях Фаг, возможно, был богом деревьев.
Значения: средства к существованию для людей и животных
Съедобные плоды бука называются буковыми орехами или «мачтой». Свежие буковые орехи ели сразу или жарили, так как они быстро портятся. Традиционно мачта была готовым источником пищи для домашних животных (особенно свиней), а также дикой природы. В девятнадцатом веке масло из буковых орехов использовалось для приготовления пищи и в качестве топлива для масляных ламп. Орехи также измельчали и перерабатывали в муку.
Значение бука: изделия из бука
Листья медного пляжа (Fagus sylvatica 'Atropurpurea') когда-то использовались для извлечения пигмента антоциана. Древесина бука традиционно использовалась для изготовления мебели, шпал, маркетри (инкрустаций) и паркетных полов. Обжигание буковой древесины или буковой щепы традиционно было частью процесса производства пива и сыра в Европе и США.
- Съедобные плоды бука называются буковыми орехами или «мачтой».
- Свежие буковые орехи ели сразу или жарили, так как они быстро портятся.
Значения: Лекарственное
До того, как его заменили современные лекарства, креозот или деготь, полученные из древесины Fagus grandifolia, использовался как при внутренних, так и при внешних заболеваниях. Его антисептические свойства сделали его полезным при лечении кожных заболеваний. Его также использовали как средство от кашля или отхаркивающее средство при приеме внутрь.