Различный климат основных зон выращивания пшеницы в Соединенных Штатах определяет, какой вид пшеницы можно выращивать. Озимую пшеницу сажают осенью и собирают на следующий год. Яровую пшеницу сажают весной и собирают в конце лета. Большая часть пшеницы, собираемой в США, представляет собой озимую пшеницу, хотя часть яровой пшеницы, включая пшеницу Дарема, выращивается на северных равнинах, где суровые зимы.
Великие Равнины
Великие равнины - это часть США, которая проходит от Техаса на север через Монтану. Эта крупная сельскохозяйственная зона Америки производит твердую красную озимую пшеницу, на долю которой приходится от 70 до 80 процентов производства в США. Производители сажают твердую пшеницу в начале сентября-октября и собирают ее в середине-конце августа следующего года.
- Различный климат основных зон выращивания пшеницы в Соединенных Штатах определяет, какой вид пшеницы можно выращивать.
- Большая часть пшеницы, собираемой в США, - это озимая пшеница, хотя часть яровой пшеницы, включая пшеницу Дарема, выращивается на северных равнинах, где суровые зимы.
Северные равнины
Северные равнины - это северная часть Великих равнин, простирающаяся от Монтаны через Северную и Южную Дакоту до Миннесоты. Помимо выращивания твердой красной озимой пшеницы, в этой зоне выращивания производится около 25 процентов твердой яровой пшеницы. Яровая пшеница содержит высокий уровень белка, что делает ее полезной для производства муки. Производители сажают его в апреле и мае и собирают урожай с середины июля до середины сентября.
Северная Дакота, северо-восточная Монтана и некоторые районы Южной Дакоты выращивают почти всю пшеницу Дарема, выращиваемую в США. Дарем - твердая пшеница, из которой делают макароны и лапшу; производители сажают его весной и собирают урожай в конце лета.
Бассейн Миссисипи
В штатах, расположенных вдоль реки Миссисипи, выращивается мягкая красная озимая пшеница, которую производители сеют в сентябре и октябре, а собирают урожай в июне и июле следующего года. Муку из этой пшеницы используют для выпечки печенья, крекеров и тортов.
- Северные равнины - это северная часть Великих равнин, простирающаяся от Монтаны через Северную и Южную Дакоту до Миннесоты.
- Северная Дакота, северо-восточная Монтана и некоторые районы Южной Дакоты выращивают почти всю пшеницу Дарема, выращиваемую в США. Дарем - твердая пшеница, из которой делают макароны и лапшу; производители сажают его весной и собирают урожай в конце лета.
Орегон, Вашингтон и Айдахо
Белая озимая пшеница выращивается в зоне, включающей северо-восточный Орегон, холмы Палоуз на юго-востоке Вашингтона и прилегающие районы Айдахо. Из этой твердой пшеницы делают лапшу и белый хлеб с корочкой, а также каши и крекеры.
Другие зоны выращивания
В районах Мичигана и Нью-Йорка выращивают озимую твердую белую пшеницу. Мягкая красная озимая пшеница все чаще выращивается как товарная культура вдоль Атлантического побережья, в районах восточного кукурузного пояса и в северных частях дельты Миссисипи. Его выращивают как зимнюю покровную культуру во многих зонах выращивания.