Что можно посадить в огороде на зиму в открытый грунт? - коротко
Осенью можно посадить чеснок, лук, морковь, петрушку и шпинат, которые успеют укорениться до заморозков.
Что можно посадить в огороде на зиму в открытый грунт? - развернуто
Подзимний посев позволяет получить ранний урожай и сократить нагрузку на весенний период. Осенью, когда температура почвы опустится до +2...+4°C, можно высаживать холодостойкие культуры, которые успеют укорениться до морозов и прорастут с первым теплом.
Чеснок озимый — одна из самых популярных культур для посадки под зиму. Зубчики высаживают за 2–3 недели до устойчивых заморозков, чтобы они не успели прорасти, но укоренились. Глубина заделки — 5–8 см. Озимый чеснок дает более крупные головки по сравнению с яровым.
Лук-севок также сажают осенью, выбирая мелкие луковицы (диаметром до 1 см). Их заглубляют на 3–4 см, чтобы предотвратить вымерзание. Такой способ позволяет получить раннюю зелень и ускоряет созревание репки.
Морковь, свекла и редис хорошо переносят подзимний посев. Семена высевают в заранее подготовленные бороздки, присыпая сухой землей или компостом. Весной они прорастают раньше, чем при традиционном посеве, что особенно ценно для раннего урожая.
Зеленные культуры, такие как петрушка, укроп, кинза и шпинат, тоже подходят для осенней посадки. Их семена успевают набухнуть за зиму и быстро всходят при потеплении. Важно выбирать сорта с высокой морозостойкостью.
Корнеплоды (пастернак, сельдерей) и некоторые виды салатов (руккола, кресс-салат) также можно сеять под зиму. Они хорошо переносят холода и дают раннюю продукцию.
При подзимнем посеве важно правильно выбрать сроки, чтобы семена не проросли раньше времени. Грядки лучше мульчировать торфом или перегноем для защиты от резких перепадов температуры. Весной, после схода снега, можно накрыть посадки пленкой или агроволокном для ускорения роста.