Что можно сажать на зиму на огороде? - коротко
На зиму можно сажать холодостойкие культуры, такие как чеснок, лук-севок, морковь, петрушка и шпинат, которые успевают укорениться до наступления морозов.
Что можно сажать на зиму на огороде? - развернуто
Посадка растений под зиму позволяет получить ранний урожай и укрепить их устойчивость к болезням. Одним из самых популярных вариантов являются озимые сорта чеснока, которые высаживают за несколько недель до заморозков. Глубина посадки — около 5 см, а расстояние между зубчиками — 10–15 см. Лук-севок также хорошо переносит зимовку, особенно мелкие фракции (диаметром до 1 см), которые весной дают сочную зелень и крупные луковицы.
Морковь и петрушку сеют поздней осенью, когда температура опускается до +2...+4°C, чтобы семена не проросли раньше времени. Грядки укрывают мульчей для защиты от вымерзания. Свекла и редис тоже подходят для подзимнего посева, но выбирать нужно холодостойкие сорта, такие как «Подзимняя А-474» или «Жара».
Зеленные культуры — укроп, шпинат, салат — высевают в ноябре, чтобы весной они взошли одними из первых. Семена заделывают глубже, чем при весенней посадке, на 2–3 см. Щавель и пастернак отлично зимуют в почве, а их всходы появляются сразу после схода снега.
Цветы тоже можно сажать под зиму: календула, астры, васильки и маки успевают укорениться до морозов. Их семена сеют в промерзшую землю, чтобы избежать преждевременного прорастания. Плодовые деревья и кустарники (яблони, груши, смородину) высаживают за месяц до устойчивых холодов, чтобы корневая система успела адаптироваться.
Важно правильно подготовить почву: перекопать, внести компост или перегной, но не свежий навоз. Грядки должны быть приподнятыми, чтобы избежать застоя воды. После посадки их мульчируют торфом, опилками или листвой. Весной укрытие снимают постепенно, давая растениям время на акклиматизацию.