Как готовить компост для шампиньонов? - коротко
Для приготовления компоста для шампиньонов смешайте солому, навоз, гипс и воду, затем выдержите смесь в течение 2-3 недель для ферментации.
Как готовить компост для шампиньонов? - развернуто
Для выращивания шампиньонов требуется качественный компост, который создает оптимальные условия для развития мицелия и плодоношения грибов. Процесс подготовки компоста включает несколько этапов и требует соблюдения точных пропорций ингредиентов.
Основой компоста служит смесь соломы и навоза, чаще всего конского, но может использоваться коровий или птичий помет. Солому предварительно замачивают на 2–3 дня, чтобы размягчить и ускорить процесс ферментации. На 100 кг соломы берут 80–100 кг навоза, 3–5 кг гипса и 2–3 кг мочевины или аммиачной селитры.
После замачивания солому и навоз укладывают слоями в бурт, чередуя их и увлажняя каждый слой. Гипс добавляют для улучшения структуры компоста, а мочевина служит источником азота. Бурт регулярно перебивают (перемешивают) каждые 5–7 дней, чтобы обеспечить равномерное разложение компонентов и насыщение кислородом. В процессе ферментации температура внутри бурта достигает 60–70°C, что способствует уничтожению патогенов и сорных семян.
Полная готовность компоста наступает через 3–4 недели, когда он приобретает однородную темно-коричневую структуру, слабый аммиачный запах исчезает, а температура стабилизируется на уровне 24–28°C. Готовый компост должен быть рыхлым, влажным, но не мокрым. Перед засевом мицелия его дополнительно пастеризуют при 60°C в течение 8–12 часов, чтобы исключить конкурирующие микроорганизмы.
Качественный компост — залог обильного урожая шампиньонов, поэтому важно строго соблюдать технологию его приготовления. Правильно подготовленный субстрат обеспечит грибам необходимые питательные вещества и оптимальные условия для роста.