Как подготовить компост для вешенок? - коротко
Для подготовки компоста для вешенок смешайте солому, опилки или шелуху подсолнечника с добавлением гипса и извести, затем увлажните и пастеризуйте смесь при температуре 60-70°C для уничтожения патогенов.
Как подготовить компост для вешенок? - развернуто
Подготовка качественного компоста для выращивания вешенок требует тщательного подбора компонентов и соблюдения технологии. Основу субстрата составляют растительные материалы с высоким содержанием целлюлозы и лигнина. Используют солому злаковых культур (пшеничную, ячменную, ржаную), лузгу подсолнечника, опилки лиственных пород деревьев, кукурузные кочерыжки. Перед применением сырьё необходимо измельчить до размера 2–5 см, это улучшает доступ микроорганизмов и повышает эффективность ферментации.
Для обеззараживания субстрата применяют термическую обработку. Самый распространённый метод — пастеризация горячей водой при температуре 60–70°C в течение 1,5–2 часов. Альтернативный способ — гидротермическая обработка, когда сырьё заливают кипятком и выдерживают 6–8 часов в закрытой ёмкости. После обработки воду сливают, а субстрат охлаждают до 25–28°C. Важно обеспечить оптимальную влажность — 65–75%. Проверить можно сжатием горсти субстрата: при правильной влажности должно выделяться несколько капель воды.
Для улучшения питательных свойств в компост добавляют органические и минеральные добавки. Гипс (5–10% от массы субстрата) снижает кислотность и улучшает структуру. Отруби или мука зерновых (5–10%) повышают содержание азота. В некоторых случаях используют мел (1–2%) для регулирования pH. Все добавки тщательно перемешивают с основным субстратом перед инокуляцией мицелия.
После подготовки компост засевают зерновым мицелием вешенки из расчёта 3–5% от массы субстрата. Посевной материал равномерно распределяют по слоям при закладке в мешки или контейнеры. Готовый субстрат помещают в тёплое (22–25°C), хорошо вентилируемое помещение с высокой влажностью (85–90%) для инкубации. Через 10–14 дней мицелий полностью колонизирует субстрат, после чего можно переносить его в помещение для плодоношения.