Как подготовить погреб для хранения нового урожая? - коротко
Перед закладкой урожая очистите погреб от мусора, просушите и продезинфицируйте стены известью или серной шашкой. Проверьте вентиляцию и обеспечьте стабильную температуру (0…+5°C) и влажность (80–90%).
Как подготовить погреб для хранения нового урожая? - развернуто
Правильная подготовка погреба перед закладкой нового урожая — залог сохранности овощей, фруктов и других продуктов. Начинать работу нужно заранее, чтобы успеть провести все необходимые процедуры до сбора урожая.
Первым делом погреб необходимо освободить от остатков прошлогодних запасов. Вынесите все банки, ящики, мешки и тщательно проверьте, нет ли испорченных продуктов. Если обнаружились подгнившие овощи или следы плесени, их нужно немедленно утилизировать, чтобы избежать распространения бактерий.
После освобождения погреба проведите тщательную уборку. Выметите мусор, протрите полки, стены и потолок. Для дезинфекции можно использовать раствор извести (2,5 кг извести на 10 л воды с добавлением 100 г медного купороса). Обработайте все поверхности, включая углы и щели, где могут скапливаться вредители и грибок.
Проветрите погреб в течение нескольких дней, чтобы избавиться от сырости и затхлого запаха. Если вентиляция слабая, установите дополнительные вытяжные трубы или вентиляторы. Оптимальная влажность для хранения урожая — 80–90%, а температура — от 0 до +4°C.
Проверьте погреб на наличие щелей и дыр, через которые могут проникнуть грызуны или насекомые. Заделайте все отверстия металлической сеткой или цементом. Деревянные конструкции (полки, стеллажи) обработайте антисептиком или покройте известью для защиты от плесени.
Перед закладкой урожая убедитесь, что все овощи и фрукты сухие и неповрежденные. Картофель и корнеплоды лучше хранить в ящиках с песком или опилками, чтобы они не пересыхали. Капусту и яблоки стоит размещать отдельно, так как они выделяют газы, ускоряющие порчу других продуктов.
Регулярно проверяйте состояние запасов в течение зимы. Удаляйте подпорченные овощи, проветривайте помещение и поддерживайте стабильный микроклимат. Эти меры помогут сохранить урожай свежим до следующего сезона.