Как производить компост для шампиньонов? - коротко
Для производства компоста для шампиньонов смешайте солому, конский навоз, гипс и воду, затем выдержите смесь в течение 2-3 недель, регулярно переворачивая для равномерного созревания.
Как производить компост для шампиньонов? - развернуто
Производство компоста для шампиньонов — это сложный процесс, требующий соблюдения определенных технологий и условий. Основой для компоста служат органические материалы, такие как солома, навоз (чаще всего конский или коровий), гипс и дополнительные добавки. Солома является главным компонентом, обеспечивающим структуру компоста и необходимую аэрацию. Навоз добавляет питательные вещества, а гипс регулирует кислотность и улучшает структуру массы.
На первом этапе солому замачивают в воде на несколько дней, чтобы она размягчилась и напиталась влагой. Затем ее смешивают с навозом в пропорции, обычно 2:1 (солома к навозу). Полученную массу укладывают в бурты или специальные емкости, где начинается процесс ферментации. В течение следующих 2–3 недель компост регулярно перебивают, чтобы обеспечить равномерное перемешивание и доступ кислорода. Это позволяет микроорганизмам активно разлагать органику, выделяя тепло и создавая оптимальные условия для дальнейшего использования.
Гипс добавляется на этапе первой или второй перебивки. Он нейтрализует избыточную кислотность, которая может возникнуть в процессе ферментации, и предотвращает слипание компоста, делая его более рыхлым и воздушным. В процессе приготовления важно следить за температурой компоста: она должна находиться в пределах 55–70 °C. Если температура падает ниже, это может свидетельствовать о недостатке кислорода или завершении активной фазы ферментации.
После завершения ферментации компост должен «дозреть». Этот этап занимает еще 1–2 недели. В это время температура компоста снижается до 25–30 °C, а структура становится более однородной и стабильной. Готовый компост должен иметь темно-коричневый цвет, рассыпчатую текстуру и слабый аммиачный запах. Он не должен быть слишком влажным или сухим: оптимальная влажность составляет около 70%.
Использование качественного компоста напрямую влияет на урожайность шампиньонов. Важно помнить, что процесс его производства требует строгого соблюдения технологии и контроля за всеми этапами. Неправильно приготовленный компост может привести к низкому урожаю или развитию болезней грибов. Поэтому важно учитывать все нюансы, начиная от выбора сырья и заканчивая условиями хранения готового продукта.