Как просушить лук после уборки с грядки на хранение? - коротко
Собранный лук необходимо разложить в сухом, хорошо проветриваемом месте на 2–3 недели, пока шейка не станет сухой, а чешуя — плотной. После просушки обрежьте корни и листья, оставив шейку длиной 4–5 см.
Как просушить лук после уборки с грядки на хранение? - развернуто
Правильная просушка лука после уборки с грядки — обязательный этап подготовки к длительному хранению. Без качественной сушки лук быстро загнивает, поражается плесенью или прорастает. Процесс начинается с момента выкапывания: не стоит оставлять собранные луковицы на солнце слишком долго, иначе они получат солнечные ожоги, что ухудшит их лежкость.
Идеальный вариант — разложить лук в один слой в хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и дождя. Подойдет навес, чердак, веранда или сухое помещение с хорошей вентиляцией. Если погода позволяет, оставьте лук на грядке на 2–3 дня, но обязательно переворачивайте его для равномерного просушивания.
После первичной сушки обрежьте корни, оставив около 1 см, и укоротите шейку до 4–5 см, если не планируете хранить лук в косах. Оставьте луковицы досушиваться еще на 1–2 недели. В этот период важно регулярно проверять их состояние, удаляя экземпляры с признаками порчи.
Готовность лука к хранению определяют по состоянию шейки: она должна быть полностью сухой, а наружные чешуи — плотными и шелестящими. Луковицы должны быть твердыми, без мягких участков. Хранить просушенный лук лучше в сетчатых мешках, корзинах или деревянных ящиках в прохладном, сухом месте с температурой от 0°C до +4°C и влажностью не выше 70–75%.
Если лук будет храниться в косах, не обрезайте листья, а сплетите их после первичной сушки. Такие связки не только удобны для хранения, но и обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха вокруг луковиц.