Как разводить шампиньоны в огороде? - коротко
Для разведения шампиньонов в огороде подготовьте субстрат из компоста и навоза, затем внесите мицелий и поддерживайте влажность, притеняя участок от прямого солнца.
Как разводить шампиньоны в огороде? - развернуто
Для успешного разведения шампиньонов в огороде необходимо создать подходящие условия, которые максимально приближены к естественной среде обитания этих грибов. Начать следует с подготовки субстрата, который является основой для выращивания. Идеальным вариантом считается смесь из конского навоза, соломы, гипса и мела. Конский навоз обеспечивает необходимые питательные вещества, солома создаёт структуру, гипс регулирует кислотность, а мел нейтрализует излишнюю кислоту. Субстрат должен быть тщательно перемешан и увлажнён до состояния, когда при сжатии в руке выделяется несколько капель воды. После подготовки субстрат укладывают в подготовленные грядки или ящики слоем около 20–25 см и оставляют для ферментации на 2–3 недели. В процессе ферментации температура субстрата может подниматься до 50–60°C, что способствует уничтожению вредных микроорганизмов.
После завершения ферментации и снижения температуры субстрата до 25–28°C можно приступать к посеву мицелия. Мицелий шампиньонов лучше приобретать у проверенных поставщиков, чтобы избежать заражения субстрата посторонними грибками или бактериями. Мицелий равномерно распределяют по поверхности субстрата и слегка присыпают слоем того же субстрата толщиной около 5 см. Затем грядку или ящик накрывают плёнкой или мешковиной для сохранения влажности и оставляют в тенистом месте. В течение следующих 2–3 недель важно поддерживать влажность субстрата, регулярно опрыскивая его водой, избегая переувлажнения.
После того как мицелий разрастётся по всему субстрату, наступает этап плодоношения. В этот период необходимо снизить температуру окружающей среды до 15–18°C и обеспечить хорошую вентиляцию, чтобы избежать застоя воздуха. Плодовые тела шампиньонов начинают появляться через 3–4 недели после посева мицелия. Собирать грибы следует аккуратно, выкручивая их из субстрата, чтобы не повредить мицелий. После первого урожая субстрат можно использовать для получения ещё 2–3 волн плодоношения, но с каждым разом урожайность будет снижаться. Важно помнить, что шампиньоны чувствительны к перепадам температуры и влажности, поэтому необходимо тщательно контролировать условия выращивания на всех этапах.