Как собрать урожай фасоли? - коротко
Фасоль собирают, когда стручки становятся сухими и жёсткими, а бобы внутри твёрдыми. Срежьте стручки секатором или оторвите вручную, затем обмолотите, чтобы извлечь зёрна.
Как собрать урожай фасоли? - развернуто
Сбор урожая фасоли требует внимания к деталям, чтобы сохранить качество бобов и не допустить их перезревания или порчи. Оптимальное время для уборки зависит от сорта и цели использования. Если фасоль выращивается для употребления в свежем виде, стручки срывают в стадии молочной спелости, когда бобы уже сформировались, но остаются мягкими и сочными.
Для сбора выбирают сухую погоду, желательно утром, когда роса уже испарилась. Стручки аккуратно срывают руками или срезают ножницами, стараясь не повредить растение. Если фасоль выращивается на зерно, дожидаются полного созревания: стручки становятся сухими, а бобы твердыми. В этом случае можно либо собирать стручки по мере их готовности, либо дождаться, когда большая часть урожая созреет, и вырвать кусты с корнем.
После сбора фасоль нужно правильно обработать. Для стручковой фасоли, предназначенной для немедленного употребления, достаточно промыть и удалить жесткие волокна по краям. Если урожай собран для хранения, стручки раскладывают в проветриваемом помещении для досушивания. Зерновую фасоль вылущивают из стручков, перетирая их руками или используя специальные приспособления.
Хранят фасоль в сухом прохладном месте, защищенном от влаги и вредителей. Зерна пересыпают в стеклянные банки, холщовые мешочки или пластиковые контейнеры с плотными крышками. Перед закладкой на хранение желательно перебрать бобы, удаляя поврежденные экземпляры. При соблюдении этих условий урожай сохранит свои качества до следующего сезона.