Как собрать урожай грецких орехов? - коротко
Собирайте грецкие орехи, когда их зелёная оболочка начинает трескаться и плоды падают на землю — используйте перчатки, чтобы избежать окрашивания кожи. Очистите орехи от кожуры, промойте и просушите в тени на свежем воздухе.
Как собрать урожай грецких орехов? - развернуто
Сбор урожая грецких орехов требует подготовки и внимания к деталям. Орехи созревают осенью, обычно с сентября по октябрь, в зависимости от региона и сорта. Основной признак зрелости – растрескивание зеленой оболочки, после чего плоды начинают падать на землю.
Перед сбором убедитесь, что дерево здорово, без признаков болезней или вредителей. Если орехи не осыпаются самостоятельно, можно аккуратно потрясти ветви или использовать специальные шесты с крючками, чтобы помочь им упасть. Важно не повредить кору и молодые побеги, так как это может снизить урожайность в будущем.
Собранные орехи нужно очистить от остатков кожуры. Если зеленая оболочка не отделилась сама, орехи можно разложить в проветриваемом месте на несколько дней – под воздействием солнца и воздуха кожура подсохнет и легче снимется. Для ускорения процесса можно использовать перчатки и жесткую щетку.
После очистки орехи промывают в проточной воде, чтобы удалить остатки грязи и дубильных веществ, которые могут придать горечь. Затем их сушат в тени или в хорошо проветриваемом помещении, разложив тонким слоем на сетках или бумаге. Оптимальная температура сушки – 25–30°C, процесс занимает около 2–3 недель.
Хранят грецкие орехи в сухом прохладном месте, используя мешки из натуральной ткани, деревянные ящики или герметичные контейнеры. Важно избегать повышенной влажности, чтобы предотвратить появление плесени. При правильном хранении орехи сохраняют вкус и полезные свойства до года.