Как собрать урожай кинзы? - коротко
Кинзу срезают ножницами или острым ножом, оставляя 2–3 см стебля для повторного роста. Лучшее время для сбора — утро, когда листья сочные и ароматные.
Как собрать урожай кинзы? - развернуто
Кинза, или кориандр, — популярная пряная зелень, которую выращивают в огородах и на подоконниках. Для получения качественного урожая важно соблюдать правильные сроки и технику сбора.
Лучшее время для сбора кинзы — утро, когда влага на листьях уже испарилась, но солнце еще не начало активно припекать. В этот период зелень наиболее сочная и ароматная. Срезать листья можно, когда растение достигнет высоты 15–20 см и сформирует достаточно зелени, но до начала цветения, так как после появления цветоносов вкус становится резким и горьковатым.
Используйте острый нож или ножницы, чтобы аккуратно срезать листья, оставляя около 5 см стебля от земли. Это позволит растению продолжить рост и дать второй урожай. Если кинза выращивается ради семян (кориандра), дождитесь, когда зонтики побуреют на 60–70%, затем срежьте их и досушите в проветриваемом помещении.
Собранную зелень можно использовать свежей, заморозить или высушить. Для хранения в холодильнике заверните пучки во влажное полотенце или поместите в контейнер с водой. Для сушки разложите листья в тенистом, хорошо проветриваемом месте.
Регулярный сбор стимулирует рост новых побегов, поэтому не допускайте перерастания. Если кинза выращивается в горшке, срезайте только наружные листья, оставляя центральную розетку для дальнейшего развития.