Как собрать урожай микрозелени? - коротко
Микрозелень готова к сбору, когда появится первая пара настоящих листьев, обычно через 7–14 дней. Срезайте зелень ножницами чуть выше грунта, избегая корней, чтобы сохранить свежесть и питательные вещества.
Как собрать урожай микрозелени? - развернуто
Сбор урожая микрозелени требует внимания к деталям, чтобы сохранить её свежесть, питательные свойства и нежный вкус. Определить готовность зелени к сбору можно по её внешнему виду: обычно микрозелень готова к уборке, когда появляются первые настоящие листья (после семядольных), а высота растений достигает 5–10 см.
Для срезания микрозелени используйте чистые ножницы или острый нож. Срезайте растения чуть выше уровня субстрата, чтобы не задеть корни и избежать попадания почвы или другого субстрата в зелень. Если микрозелень выращивается на гидропонике или бумажной основе, можно аккуратно вытянуть её вместе с корнями, но в этом случае потребуется промывка.
После сбора микрозелень необходимо промыть под прохладной проточной водой, если она выращивалась в грунте или другом сыпучем субстрате. Гидропонную зелень можно просто встряхнуть для удаления излишков воды. Промытую микрозелень следует просушить на бумажном полотенце или в специальной центрифуге для салатов, чтобы убрать лишнюю влагу.
Хранить собранную микрозелень нужно в холодильнике, поместив её в контейнер с бумажной салфеткой, которая впитает избыточную влагу. Оптимальный срок хранения — 3–5 дней, но лучше употреблять её сразу после сбора для максимальной пользы. Если микрозелень выращивается в несколько этапов, срезайте её по мере необходимости, чтобы всегда иметь свежий урожай.
Для повторного выращивания после сбора микрозелени субстрат можно использовать заново, но только если растения были срезаны, а не вырваны с корнями. Однако со временем питательные свойства грунта истощаются, поэтому рекомендуется обновлять его или использовать гидропонные системы для более эффективного цикла выращивания.