Как собрать урожай перцев? - коротко
Собирайте перцы в стадии технической зрелости, когда они достигли нужного размера и цвета, но еще твердые. Используйте острый нож или секатор, чтобы аккуратно срезать плоды, не повреждая растение.
Как собрать урожай перцев? - развернуто
Сбор урожая перцев требует внимания к деталям и своевременных действий. Перцы созревают постепенно, поэтому важно регулярно проверять растения. Спелые плоды отличаются ярким цветом, упругой поверхностью и легко отделяются от стебля. Если планируется длительное хранение, лучше снимать перцы в стадии технической зрелости, когда они достигли нужного размера, но еще не полностью окрасились.
Для сбора используйте острый секатор или ножницы, чтобы не повредить растение. Срезайте плоды вместе с небольшой частью плодоножки, это продлит их свежесть. Не дергайте перцы руками, так как можно сломать ветки или повредить корневую систему.
После сбора перцы нужно правильно хранить. Спелые плоды лучше употребить в пищу в течение нескольких дней или переработать. Если перцы собраны в стадии технической зрелости, их можно оставить дозревать в прохладном, сухом месте при температуре 12–15 °C. Для длительного хранения подойдет заморозка, сушка или консервирование.
Перед закладкой на хранение перцы не моют, чтобы не ускорить порчу. Если на плодах есть загрязнения, их аккуратно протирают сухой тканью. В холодильнике перцы хранят в бумажных пакетах или контейнерах с вентиляцией не более 10–14 дней.
Если часть урожая остается на кустах до поздней осени, следите за прогнозом погоды. Перцы чувствительны к заморозкам, поэтому при угрозе похолодания лучше собрать все оставшиеся плоды, даже если они не полностью созрели.